Lenduvad rasvhapped (VFA) on ained, mis tekivad tavaliselt sooltes toidu seedimisel. Tavaliselt koosnevad süsiniku molekulide ahelast, võivad need tekkida oksüdatsiooni tulemusena ning mõnikord leidub neid prügilates ja põhjavees. Molekulaarseid ahelaid nimetatakse ka lühikese ahelaga rasvhapeteks. Levinud sortide hulka kuuluvad äädikhape, samuti proprionaat ja butüraat. Need ühendid imenduvad tavaliselt soolestiku sisekestas ja sisenevad vereringesse enne maksa läbimist.
Lenduvad rasvhapped, mida sageli toodetakse soolestikus energia eraldamise protsessis, mida nimetatakse kääritamiseks, annavad tavaliselt suure osa organismi tugevusest. Neid võib läbida soole limaskesta või epiteeli, kus struktuurid, mida nimetatakse papilladeks, absorbeerivad tavaliselt toitaineid, nagu elektrolüüdid ja piimhape. Rasvhapped võivad seejärel liikuda veresoonte võrku, enne kui nad sisenevad värativeeni, mis viib maksa. Tavaliselt eemaldatakse lenduvad rasvhapped soolestikust pidevalt ja neid tuleb reguleerida, et vedelikud ei muutuks liiga happeliseks.
Äädikhape on üks VFA tüüp, mida keha kasutab sageli nii energia tootmiseks kui ka lipiidide tootmiseks. Maks ei kasuta seda palju, kuid proprioonhape eemaldatakse verest üldiselt organiga. Organism kasutab seda ainet tavaliselt glükoosi tootmiseks, mis on energiaks ja erinevateks bioloogilisteks protsessideks vajalik suhkur. Veel üks lenduvatest rasvhapetest on võihape, mis metaboliseeritakse soolestiku limaskestas beeta-hüdroksüvõihappeks. Paljud keha kuded kasutavad seda hapet sageli energia tootmiseks.
Kui võihape muutub imendumisel keemiliselt, siis atsetaat ja proprionaat võivad verre sattuda sellisel kujul, nii et ainevahetusprotsessid võivad olenevalt ainest erineda. Bakterid toodavad sageli soolestikus lenduvaid rasvhappeid, kuid nad võivad seda teha ka väljaspool keha ja isegi tselluloosi seedimisel. See protsess toimub tavaliselt loomadel, kes söövad taimi, ja VFA-sid võib tavaliselt leida ka toodetud piimast. Lenduvad orgaanilised happed tekivad looduses sageli oksüdatsiooni teel ja neid leidub tavaliselt madalates kontsentratsioonides.
Enamiku VFA-de tuvastamine keskkonnas madalatel tasemetel on teaduslike instrumentidega tavaliselt keeruline. Need võivad koguneda prügilasse. Isegi maa all olevas vees võib ainevahetus toimuda näiteks piimhappega, kuna see muundatakse püroviinamarihappeks, mis sageli muutub äädikhappeks.