Sidrunikoor on sidruni koore erekollane osa. Seda kasutatakse toitudes ja nii toitude kui jookide lisandina. Selle koore saamiseks kasutavad paljud kokad ja baarmenid tööriista, mida nimetatakse sidrunikooreks või tsitruselisteks. Selle tööriista abil saate tsitrusviljade koore kiiresti ja lihtsalt maha kraapida.
Enamik koorest on umbes 4–6 tolli (10–15 cm) pikad. Tavaliselt on neil metallist otsaga käepide, mis meenutab väga väikest juusturiivi. Selle tööriista metallotsa peentel aukudel on teravad servad, mis eemaldavad koore, kui seda tõmmata üle vilja koore.
Sidruni või peaaegu kõigi teiste tsitrusviljade koor koosneb tavaliselt kahest kihist. Säsi on valge ja mõru ning jääb vilja koore ja viljaliha vahele. Sidruni koor on koore erekollane osa. See on koore õhuke välimine kiht ning see on pakitud lõhnavate ja lõhnavate õlide ja mahladega.
Kulinaariaeksperdid nõustuvad, et enne sidrunikoore kasutamist mis tahes tüüpi puuviljadel on oluline puuvili pesta ja põhjalikult kuivatada. Seejärel surutakse sidrunikoore metallist riiviosa vilja ülaosale ja lohistatakse koort alla, sageli ülalt alla. Mõned kogenumad koorijad suudavad teha pikki katkematuid keermetaolisi koorekoore, mis sobivad suurepäraselt kaunistuseks, juhtides seda tööriista spiraalis ümber vilja.
Lisaks sidrunikoorele on veel mõned köögiriistad, mis võivad sidrunilt koore eemaldada. Võib kasutada koorimisnuga, kuid kui inimene pole selles meetodis väga kogenud, on kibeda sisemuse osad sageli siiski koore külge kinnitatud. Väike juusturiiv on samuti populaarne sidrunikoori asendaja, nagu ka köögiviljakoorija.
Sidrunikoort kasutatakse paljudes retseptides, eriti küpsetamisel. Paljud populaarsed sidrunitordid, pirukad ja küpsised kasutavad sidrunikoort. Seda maitsvat koostisosa nõuavad ka liha, salatikastmed ja muud retseptid. Retseptiks koort küpsetades tuleb inimesel võib-olla sidrunikoorest saadavad pikad ribad tükkideks lõigata. Kokteilides aga teevad pikad kooreribad suurepäraseid pöördeid ja kaunistusi ning sidrunikoort peetakse muu baarmenivarustuse oluliseks lisandiks.