Leivamasin pakub automatiseeritud viisi leiva valmistamiseks. Koostisained asetatakse sisse ja masin teeb peaaegu kogu töö ära. See segab koostisained, laseb leival teatud aja kerkida ja sõtku tainast. Leivamasinas saab valmistada peaaegu igasugust leiba, saadaval on suur hulk retsepte. Leivamasina rukkileib on lihtsalt rukkileib, mis valmistatakse leivamasinas vastava rukkileiva retsepti alusel.
Leivamasina rukkileiva valmistamisel on oluline laadida kõik koostisosad leivamasinasse retseptis märgitud järjekorras. Üldiselt asetatakse kõik masinasse kindlas järjekorras. Nõutud järjekorda arvestamata asjade sisseviskamine võib põhjustada leiba, mis ei kerki, on liiga kõva või pehme või muul viisil söömiseks kõlbmatu.
Leivamasina rukkileiva valmistamisel tuleb arvestada ka masina seadistustega. Need sätted juhivad leiva segamist, sõtkumist ja küpsetamist. Kui need pole õigesti seatud, ei pruugi leib tõrkuda. Retseptides, mis on mõeldud kasutamiseks leivamasinas, on tavaliselt täpsustatud, kuidas masin tuleb seadistada. Kaasasolev teave sisaldab tavaliselt juhiseid selle kohta, millist tsüklit kasutada ja kui hele või tume peaks rukkileib küpsetamise ajal olema.
Leivamasinad on erineva suurusega, et valmistada erineva suurusega pätsi. Leivamasina rukkileiva retseptis on täpsustatud, millise suurusega päts sellest valmistatakse. Oluline on mitte panna 2 kg kaaluva pätsi (0.9 naela) koostisosi 1 kg kaaluvasse leivamasinasse. Masina suurusele mittevastavate retseptide kasutamine võib põhjustada lekkeid ja ülevoolu.
Leivamasinates kasutamiseks on saadaval palju erinevaid valmistatud leivasegusid. Sarnaselt nullist valmistatud retseptidele tuleb ka pakendatud leivasegu koostisained soovitud tulemuste saavutamiseks masinasse lisada kindlas järjekorras. Need pakendid määravad tavaliselt kindlaks, millise suurusega päts segust valmistatakse, millised koostisosad on karbis ja milliseid koostisosi peab kasutaja pätsi valmistamiseks lisama. Leivamasina rukkileiva segudel on mitmeid variatsioone, sealhulgas tume, hele ja deli-stiilis rukis. Segud on mugavad ja võimaldavad kasutajal hõlpsalt proovida mitut retsepti ilma paljusid koostisosi ostmata.
Ilma nisujahuta valmistatud rukkileib annab retseptile tugeva, kuid mitte ülejõu käiva rukkimaitse ja nõuab tavaliselt tekstuuri parandamiseks gluteeni lisamist. Nisujahuga segatud valge rukkijahu annab värvi, maitse ja tekstuuri poolest palju heledama pätsi, kuid sellel on siiski iseloomulik rukkimaitse. Tume või must rukkileib, mida nimetatakse ka pumpernikliks, kasutab retseptis kohvi ja melassi, et luua tume värv ja raske, nätske tekstuuri.
Mõned leivamasinate segud kasutavad pumpernikli retsepti lihtsustamiseks karamellivärvi ja tumedat jahu. See säilitab leiva välimuse ja tekstuuri. Köömneid võib soovi korral lisada igale rukkileiva retseptile, et anda sellele tugevam maitse ja veidi erinev tekstuur.