Leivakauss on ümmarguselt küpsetatud leivapäts, mis on õõnestatud, et saada kauss, mida saate ka süüa. Leivakausid on eriti populaarsed merekarpi, spinati dipikastme ja tšilli serveerimiseks, kuigi neid saab kasutada paljude muude roogade jaoks. Leivakausi kasutamine võib asendada tegelikku kaussi ja see süüakse lõpus, mis võimaldab kiiremini puhastada.
Leivakausid võivad olla erineva suurusega. Suurt leivakaussi saab kasutada peosuuruse spinati- või artišokikastme serveerimiseks, väiksemat leivakaussi saab kasutada supi, tšilli või hautise üksikuks serveerimiseks. Suppe, mis ei ole nii kreemjad kui hapukoor, eriti lahja puljongiga suppe, ei pruugita leivakausis serveerida, kuna see võib muuta kausi märjaks.
Leivakausside valmistamiseks saab kasutada palju erinevaid leiba. Mõnikord kasutatakse suuri rulle, näiteks ciabatta rulle. Teised levinumad leivakausside võimalused on nisuleib, rukkileib või juuretisega leib. Liiga pehmed leivad muutuvad kiiresti läbimärjaks, seega veenduge, et teie valitud leib imab osa hautisest, supist, dipikastmest või tšillist.
Leivakausse võib süüa koos täidisega või pärast supi või hautise valmimist. Leivakausi ülaosa lõigatakse tavaliselt ära ja serveeritakse roa kõrvale. Seda saab kasutada supi või hautise sisse kastmiseks. Põhi imab endasse maitse, mis paljude inimeste arvates on maitsev. Kui dipikaste leivakaussi serveerida, siis tõenäoliselt serveeritakse seda rohkem kastmiseks mõeldud leivaga.
Leivakausi valmistamiseks lõigake leivast toll või kaks tükki. Seejärel lõigake leiva sisemus välja, eemaldades suurema osa leivast. Seda saab salvestada ja tükeldada kastmiseks või leivakausi kõrvale serveerimiseks.