Lattevahustaja on seade jookidele vahu tekitamiseks. Tavaliselt leidub neid espressomasinate sisseehitatud tarvikuna või hõlpsaks kasutamiseks pihuseadmena. Mõned võivad vedelikku auru pumbata, kuumutades selle täiuslikkuseni, luues samal ajal tiheda ja koheva vahu.
Lattes on kohvijook, mis kombineerib espressot aurutatud piimaga. Traditsioonilise latte puhul lisatakse joogi ülaosale paks vahukork, mis lisab veetlevat tekstuuri. Vahu paksus ja kogus on isiklik valik. Kuivas lattes on vähe aurutatud piima ja tonni paksu vahtu, märgades lattes on aga rohkem vedelat piima ja ainult kerge vahu pealispind. Vahtu kasutatakse traditsiooniliselt ka cappuccino ja mõnikord moka ja kuuma šokolaadi valmistamiseks. Kui teile meeldivad kuumad joogid, on latte vahustaja käepärane tööriist, mida majas hoida, et oma jookidele pisut elegantsi lisada.
Espressomasinast leiate sageli vahustaja kui pulga, mis torkab masinast viltu. Sellel on tavaliselt eemaldatav kummist ots ja seda juhitakse valikuketta või lülitiga. Enamikul masinatel on metallist kannu, mida kasutatakse piima aurutamiseks. Kui lülitate lattevahustaja sisse, eraldub välja kuum aur, seega olge ettevaatlik, et mitte selle teele sattuda. Soovitatav on asetada pulk enne sisselülitamist piimakannu põhja.
Täiusliku aurutatud piima ja vahu valmistamiseks espressomasina lattevahustaja abil keerake nupp täisvõimsusele ja laske piimal aurutada, kuni moodustuvad suured mullid. Seejärel liiguta kannu veidi üles-alla, lastes tekkida esimesel vahul. Umbes kolmekümne sekundi pärast keerake ketas poolele võimsusele ja hoidke pulka umbes kaks tolli piimapinnast allpool ja vahustage, kuni see on valmis. Ideaalne vaht peaks olema läikiv või siidine.
Lihtsama seadme jaoks saab käeshoitavat lattevahustajat osta enamikust köögitehnika kauplustest ja seda saab soovi korral kasutada otse joogi sisse. Käeshoitavad lattevahustajad töötavad tavaliselt aku või pistikuga ning enamik piima ei soojenda. Selle asemel asetage kann või kruus pärast külma piima vahustamist mikrolaineahju ja kuumutage umbes üks minut.
Teine lattevahustaja vorm on kõrge klaaskann, millel on kinnitatav ülaosa ja mikser. Pärast sisselülitamist vahustavad need kiiresti piima ise. Need on suurepärane valik, kui olete perenaine või multitegumtegija ja te ei saa raisata aega käeshoitava või espressomasina lattevahustaja hoidmisele.
Espressomasinad on üsna kallid, kuid nendega saate teha palju enamat kui piima vahustada. Olenevalt mudelist ja funktsioonidest on nende hind vahemikus 30–3500 USA dollarit (USD). Käsivahustajad ja kannvahustajad on tunduvalt odavamad ning tavaliselt võib neid leida hinnaga 20–30 USD. Kui joote palju espressot või naudite palju meelelahutust, võib espressomasin olla teile suurepärane valik. Teisest küljest, kui sulle meeldib lihtsalt aeg-ajalt jooki turgutada, võib käeshoitav lattevahustaja olla suurepärane köögitööriist.