Laktoosivaba margariin on võitaoline määre, mis ei sisalda laktoosi ehk piimapõhist suhkrut. Seda kasutatakse kõige sagedamini või asendajana kõiges alates leivatoodetest kuni köögiviljadeni ja seda saab sageli kasutada ka küpsetamisel. Enamik margariinitooteid on peaaegu automaatselt laktoosivabad, kuna enamik neist ei sisalda üldse piimatooteid. Laktoositalumatuse all kannatavad inimesed otsivad sageli spetsiaalselt laktoosivaba margariini, kuid see toode on populaarne paljude tarbijate seas. Margariin sisaldab üldiselt vähem kaloreid ja väiksema rasvasisaldusega kui tavaline või, mistõttu on see populaarne paljude terviseteadlike võisõprade seas.
Või on üle maailma populaarne määrdevõi, kuid piimatootena sisaldab see laktoosi. Kõik inimesed ei suuda seda suhkrut seedida. Laktoosivaba margariin on üks viis, kuidas inimesed, kellel on piimapõhise dieedi piirangud, saavad endiselt või maitset nautida.
Seda tüüpi toodete kasutamine on lihtne viis erinevatele laktoosivabadele toitudele võise maitse andmiseks. See aga ei tähenda, et laktoosivaba margariin on populaarne ainult toitumispiirangutega inimeste seas. Paljud kokad kasutavad või asemel margariini, et muuta toidud tervislikumaks, eriti mis puudutab rasvasisaldust.
Inimesi, kes ei suuda laktoosi seedida, nimetatakse laktoositalumatuks. Seda haigust ei saa ravida, kuid haiged saavad sümptomeid ja ebamugavustunnet vältida lihtsalt laktoosivaba toidu juurde jäädes. Enamik margariinitooteid on laktoosivabad, kuid mitte kõik.
Margariini on palju erinevaid. Kõik see on loodud maitsema nagu või, kuid toodete valmistamisel on sageli suuri erinevusi. Paljud on täiesti sünteetilised, kuid mõned sisaldavad põhilisi piimaensüüme. Teised on valmistatud soja või muude piimatoodete asendajatega.
Lihtsaim viis laktoosivaba margariini tuvastamiseks on otsida tooteid, mis on spetsiaalselt märgistatud kui piimavabad. Laktoosi väljaspool piima ei eksisteeri, mis tähendab, et piimavaba toode seda ei sisalda. Euroopas ja Põhja-Ameerikas on piimavabad margariinitooted sageli märgistusega “pareve”, mis tähendab, et juudi koššeri seaduste kohaselt on need sertifitseeritud, kuna need ei sisalda liha ega piimatooteid. Kõik margariinid ei ole aga selgelt märgistatud nende piimatoodete või mittepiimatoodete staatuse osas ning on võimalik leida margariini, mis on laktoosivaba, ilma et see oleks rangelt piimavaba.
Margariinitootjad lisavad oma määretele sageli vadakut või muid piimaensüüme, et parandada konsistentsi, lisada valku või lihtsalt parandada maitset. Enamik neist lisanditest ei sisalda laktoosi. Need on aga kahtlemata piimatooted, mistõttu need ei sobi inimestele, kes on veganid või kes järgivad piimatooteid piiravaid religioosseid seadusi. Need tarbijad, nagu ka laktoosivaba dieedil olevad tarbijad, peavad tavaliselt õppima margariini koostisosade loetelusid hoolikalt uurima, et täpselt aru saada, mida see sisaldab.