Jogurt, kitse-, lehma- või lambapiimast valmistatud kääritatud toit, sisaldab laktoosi-nimelist suhkrut, mida võib olla raske seedida laktoositalumatusega inimestel. Laktoosivaba jogurt valmistatakse sageli ilma loomsete piimatoodeteta, kasutades alternatiive, nagu kookos-, mandli- ja sojapiim. Mõned jogurtitootjad võivad laktoosivaba jogurti valmistamiseks laktoosi jogurtist mehaaniliselt eraldada või lisada piimale laktaasi, et leevendada piimaallergiate ja -talumatusega inimeste seedimist. Paljud neist jogurtitest sisaldavad probiootikume, käärsoole ja immuunsüsteemi jaoks häid baktereid, mis meenutavad traditsioonilist piimajogurtit.
Traditsioonilised lehmade või kitsede piimatooted sisaldavad looduslikult esinevat suhkrut, mida nimetatakse laktoosiks, mis on laktoositalumatusega inimestel väga raske lagundada. Seda suhkrut lagundab laktaas, organismi loomulik ensüüm, mida enamik neist inimestest ise piisavalt ei tooda. Paljud laktoositalumatusega inimestele mõeldud alternatiivsed jogurtid on valmistatud piimatoodete alternatiividest, näiteks soja- või mandlipiimast. Kuna need piimad ei sisalda laktoosisuhkrut, ei saa need käärida ega pakseneda nagu tavaline jogurt ilma täiendava suhkru ja toidu stabilisaatorite abita.
Mõnel juhul eemaldavad laktoosivaba jogurti tootjad laktoosi lihtsalt jogurtist endast. Kuna jogurt vajab käärimisprotsessi ja probiootikumide tootmiseks kaasaaitamiseks mingit suhkrut, lisatakse nendele jogurtitele väike kogus suhkrut. Neile, kes kannatavad kergema laktoositalumatuse all, võib olla võimalik tarbida laktoosi sisaldavat jogurtit, millele on piimatoodetele lisatud laktoosi lagundamiseks. See hõlbustab jogurti kääritamist ja heade bakterite moodustumist, kuna looduslikult esinev suhkur on endiselt olemas.
Laktoosivaba jogurtit saab hõlpsasti kasutada toiduvalmistamisel ja retseptides, näiteks kreemjates kastmetes või smuutides, ilma et see kahjustaks maitset või põhjustaks seedehäireid. Laktoosivaba jogurti probiootikumide sisaldus võib mõnel juhul aidata leevendada seedehäireid, kuna seda heade bakterite vormi on vaja piisavas koguses toidu ja muude ainete lagundamiseks. Üksikisik võib ise kodus laktoosivaba jogurtit valmistada, kuid selleks on vaja juurdepääsu piimavabale piimale ja jogurti stardikomplektidele. Selle võimaluse kasutamisel on oluline valmistada jogurt puhtas köögis, kuna probleemiks võib saada ristsaastumine teiste laktoosi sisaldavate toiduainetega.