Lagritsatee on gurmeetee, mida valmistatakse mitmeaastase lagritsa juurtest. Seda teed müüakse lahtiste lehtedena või teekottides. Seda teed peetakse aeg-ajalt magustoiduks ja tervise toonikuks. Kaks lagritsajuurtes leiduvat suhkrut muudavad selle tee ülimagusaks. Rohuteadlased väidavad, et lagritsajuur on 50 korda magusam kui suhkruroog. Suhkrusisaldus on üks paljudest lagritsatee kahjulikest omadustest, mis ei lase enamikul kasutajatel olla pikaajaliselt ja regulaarselt tarbitavaks joogiks; kuid harvaesineva maiuspalana annab see taimetee tervisele kasu.
Lagritsataime kuivatatud, mahalõigatud tükid loovad aluse lagritsatee valmistamiseks. Loomulikult magusa maitse tasakaalustamiseks ja täiendamiseks segatakse seda teed sageli vürtsidega, nagu piparmünt, kaneel või vanill. Mõnikord lisatakse teesegule apelsini ja sarsaparillat. Üks teelusikatäis (5 ml) kuivatatud teed leotatakse tavaliselt umbes seitsmeks minutiks auravas kuumas vees, sõltuvalt soovitud kangusest ja maitsest.
Ülejäänud leotatud teed kasutatakse sageli laste magustoitude valmistamiseks. Mõned pered valmistavad lagritsateed, valades tee tühja jääalusesse koos hakitud puuviljadega, näiteks maasikatega. Pärast tsellofaani mässimist saab külmutatud suupistete valmistamiseks sisestada puidust või plastikust pulgad. Teised retseptid soovitavad siirupi asemel kasutada teejääke omatehtud puuviljatopsidesse. Vaatamata oma suhkrusisaldusele on tee kalorivaene ehk kilodžaulides vähe.
Lagritsa tee, mis on täis B-vitamiine ja vähivastaseid alkaloide, ei ole ainult kulinaarseks naudinguks. Kuigi ametlikud uuringud ei ole kinnitanud põlvkondade rahvatarkust ja joojate arvamust, väidavad taimeteadlased kindlalt, et lagritsajuure tee võib peatada kõhulahtisuse, lõpetada kurguvalu ja leevendada haavandeid, kattes mao limaskesta. Mõned aruanded väidavad, et selle antibakteriaalse teega saab ravida stafülokokkinfektsioone. See on väidetav lahtistav aine; diureetikumina kasutavad seda sageli naised, kes otsivad leevendust premenstruaalsele puhitusele. Need, kes otsivad sellest teest meditsiinilist kasu, joovad tavaliselt kaks kuni kolm portsjonit päevas ligikaudu kolme päeva jooksul.
Lagritsa teed võib võtta liiga palju. Liiga palju on see tee teadaolevalt põhjustanud hüpertensiooni ja kõrget veresuhkrut. Lisaks nendele tõsistele kõrvalmõjudele võib tee põhjustada keha liigset kaaliumikaotust. Loodus sisaldab küll kaaliumi lagritsatee koostises, kuid sellest kogusest ei pruugi kaotuse tasakaalustamiseks piisata.
Enamik taimeteadlasi arvab, et hea tervisega inimesele võib tee joomine paar korda nädalas kuni nelja järjestikuse kuu jooksul olla lubatud. Toitumisspetsialistide sõnul ei tohiks lapsed seda teed ega sellega seotud teesuupisteid süüa rohkem kui kaks päeva järjest. Mõned dieediarstid soovitavad diabeedi, glaukoomi ja peapööritusega inimestel seda teed täielikult vältida. Inimene, kes joob regulaarselt lagritsa teed, saab jälgida oma vererõhku ja veresuhkrut, kui ta on mures kõrvaltoimete pärast.