Küüslauguchutney on vürtsikas maitseainete segu, mida kasutatakse roa maitse parandamiseks. Seda saab lisada paljudele erinevatele toitudele, kuid enamasti peetakse seda India või Pakistani köögi lisandiks. Küüslauguchutney on kuiv ja märg ning kuigi neid saab valmistada paljudest erinevatest koostisosadest, sisaldab enamik neist tšillit, kookospähklit ja kaunvilju. Roale lisatuna muudab küüslauguchutney roa vürtsikamaks, lisades küüslaugu ja muude koostisosade maitset.
Mõiste chutney pärineb hindi keelest ja viitab mis tahes kastmele või pulbrile, mida saab serveerida söögi kõrvale ja lisada erinevatele roogadele. Chutney’sid on sadu erinevaid, mida saab valmistada mis tahes erinevate maitsete kombinatsioonist, millest enamik on valitud nii, et need üksteist hästi täiendaksid. Küüslauguchutney on üks levinumaid tšatnitüüpe Ida-Aasia köögis ja seda kasutatakse paljudes erinevates riikides. Selle populaarsus on viinud selle chutney sadade variatsioonide väljatöötamiseni, mis võivad piirkonniti või isegi leibkondadeti erineda.
Küüslauguchutney on kahte peamist tüüpi, märg ja kuiv. Kuiv küüslauguchutney on valmistatud hakitud küüslaugust ja paljudest muudest koostisosadest, sealhulgas tšillipulbrist või -helvestest, sibulapulbrist, kurkumist, maapähklitest ja kookoshelvestest. Kuiva küüslauguchutney koostisainete tasakaalu saab kohandada vastavalt koka maitsele.
Märg chutney on pasta kujul ja seda valmistatakse sageli küüslaugu, tomati, sibula, tšilli ja kookosepüreest. Kuiv chutney säilitab oma maitse toatemperatuuril mitu kuud. Märg chutney tuleb aga süüa värskelt või hoida paar nädalat külmkapis, et see ei rikneks.
Kui küüslauguchutney on valmistatud, serveeritakse seda koos toiduga eraldi tassis. Nii saavad inimesed ise oma eineid maitsestada nii palju või vähese chutneyga, kui soovivad. Küüslauguchutney lisamine roale muudab selle vürtsikamaks. Küüslauk ise lisab vürtsikust, nagu ka terava paprika või tšillipulbri lisamine chutneyle. Kookose kasutamine chutneys lisab magusust, kuigi see ei tühista chutney vürtsikat maitset.