Mis on küpsisevorm?

Küpsisevorm on nagu tempel küpsisetaina jaoks. Selle asemel, et jätta paberile tindiga jäljend, tekib reljeefne mulje küpsisetainas. Paljud küpsisevormid on kandilised ja mõeldud pressimiseks ruudukujulisteks küpsisetaigna tükkideks. Siiski on palju muid kujundeid. Küpsisevorm võib olla ristküliku, ringi, ovaalse, kolmnurga või isegi südame või tähe kujuline.

Mõnikord on taignarullile pressitud küpsisevormi jäljend, nii et tervele küpsiselehele saab trükkida vaid ühe taignarulli liigutusega. Seda tüüpi taignarulliga küpsisevorm on vähem levinud kui lihtsad vormid, mida kasutatakse ühe jäljendi jaoks. Paljude erinevat tüüpi vormide hulgas on hulk pilte, mida vormid loovad.

Küpsisevorm võib olla üsna lihtne, lihtsalt surudes küpsisesse lihtsa kuju. Siiski on palju uskumatult keerukaid küpsiseid, mis näevad välja pigem kolmemõõtmeliste kunstiteoste kui küpsetiste moodi. Küpsisevormi on taigna vormimiseks ja reljeefseks trükkimiseks kasutatud sajandeid. Näiteks Springerle on omamoodi Saksa küpsised, millele on trükitud küpsisevormi, mille ajalugu ulatub tagasi 1300. aastatesse.

Pole harvad juhud, kui küpsisevormil on sümbolid, mis on kas religioossed või põhinevad pühadel. Tegelikult on mõnele religioossele küpsetisele traditsiooniliselt trükitud religioosne sümbol. On olemas küpsisevormid, millega saab reljeefselt trükkida konkreetsete pühadega seotud pilte. Näiteks jõuludeks mõeldud küpsisevormi võib valmistada ehitud jõulupuu kujutisega. Seevastu sõbrapäeva küpsisevorm võib olla söövitatud südamekujuline.

Kui enamik ülalkirjeldatud vorme on valmistatud puidust või keraamikast, on ka metallist vorme, mis on mõeldud küpsetusprotsessis kasutatavateks anumateks. Selle asemel, et tainale vormiga tembeldada ja küpsiseid küpsetada, täidetakse selline vorm küpsisetaignaga ja asetatakse siis ahju, kuni küpsised on korralikult küpsed. Kuna tainas küpsemise ajal pehmeneb, täidab see vormi ja küpsised sobivad vormi kujuga. Selles mõttes on vorm nagu keeruline muffinivorm.