No bake küpsised on küpsised, mida ei pea ahjus küpsetama. Neid võib olla tore koos lastega teha, sest need on tavaliselt suhteliselt lihtsad. No bake küpsised on head ka kuumadel suvepäevadel, kui ahju sisse lülitada ei taha.
Mõnede retseptide puhul tuleb osa küpsetamata küpsiste koostisosi küpsetada pliidiplaadil või mikrolaineahjus. Muul ajal segatakse koostisained lihtsalt kokku ja süüakse. Enne alustamist on hea mõte kõik koostisosad välja mõõta, sest peate kiiresti töötama, et veenduda, et koostisosad kleepuvad kokku ja moodustavad küpsiseid. Kuigi neid on lastega tore teha, tuleb lapsi köögis siiski jälgida, eriti kui läheduses on kuumi esemeid, mis võivad põletada. See on aga hea viis lastele küpsetama asumiseks ja köögis ohutuse õppimiseks.
Paljud küpsetamata küpsiste retseptid on üsna sarnased. Enamik nõuab mõningaid variatsioone järgmiste koostisosade osas: suhkur, piim, või või margariin, kakaopulber, maapähklivõi, vaniljeekstrakt ja kaerahelbed. Mõned lisandid küpsistele võivad sisaldada šokolaaditükke, pähkleid, rosinaid või mett. Üks lihtsamaid küpsetamata küpsiste retsepte on vahukommidest, võist ja krõbedast riisihelvestest valmistatud maiused. Vahukommid ja või tuleb lihtsalt sulatada ja segada teraviljaga, et saada kiire ja lihtne suupiste, mis ei vaja küpsetamist.
Enamikku no bake küpsiseid ei pea isegi külmkapis hoidma, kuid toidu ohutuks käitlemiseks on oluline järgida retseptis toodud juhiseid. Küpsisegu on hea lusikaga vahapaberilehele kanda ka siis, kui küpsised on pannile minemas, sest segu võib olla üsna kleepuv ja raskesti eemaldatav ning vahapaber takistab kleepumist. Kui valmistate küpsisebatoonidest plaati, võib olla kasulik küpsised kohe tükkideks lõigata ja alusel või taldrikul serveerida.
Ükski küpsetusküpsis pole sama mugav, kui olete unustanud mõne sündmuse või peo jaoks magustoidu valmistada, sest tavaliselt saate need kokku vaid mõne minutiga, kui teil on juba tavalised koostisosad käepärast. Külmkappi panemine aitab neil kiiremini taheneda. Küpsiseid võiks ka pidulikumaks maiuspalaks kaunistada, kasutades selleks puisteid, väikseid vahukomme või glasuuri. See samm meeldib eriti lastele.