Kummituspipar on teatud tüüpi terav pipar, mis on pärit India ja Sri Lanka osadest ning mida paljud peavad kõige kuumemaks pipraks. Selle piprasordi kohalik termin on bhut jolokia ja nende piirkondade põliselanikud mõistavad, et lääne publik on terminit “kummituspipar” suuresti kasutanud. Seda pipart on laialdaselt eksporditud üle maailma, et seda saaks kasutada retseptides, mis nõuavad spetsiifilist maitsetugevust.
Selle piprasordi tulisuse intensiivsuse mõistmiseks on kasulik tutvuda teadusliku ressursiga, mida nimetatakse Scoville’i reitinguks. Scoville’i skaala ehk hinnang aitab määratleda konkreetse paprika või muu toidu tulisust. Scoville’i skaala koosneb Scoville’i soojusühikutest, lühendatult SHU. Need ühikud põhinevad kapsaitsiini nimelise elemendi kogusel, mida leidub looduslikult paljudes paprikates üle maailma. Scoville’i skaalat kasutades saavad eksperdid erinevate paprikate intensiivsust tehniliselt võrrelda.
Teadlased on avastanud, et Scoville’i skaalal testitud kummituspaprikad võivad saavutada kõrgeima reitingu, mis on üle 1 miljoni ühiku. Seda saab kõige paremini mõista, kui võrrelda seda hinnangut tuttavama jalapeno pipra reitinguga, millel on kuni 8,000 ühikut. See muudab kummituspaprikad sadu kordi tugevamaks kui jalapenod, mis annab taimega mittetundjatele rohkem orientatsiooni selle intensiivsusele.
Neid väikeseid paprikaid kasutatakse sageli eksootilises toiduvalmistamises, kus lõpptulemus sõltub suuresti kuumast vürtsikast maitsest. Eeskujuna selle pipra võimsusest on kummituspipratooteid tutvustatud mõnel võistlussöömisüritusel, mis testib inimkeha võimet kapsaitsiiniga toime tulla. Kummituspipart on kasutatud ka erinevate relvade ja isikliku kaitse esemete valmistamisel, näiteks pipragaas, mida tavaliselt kasutavad üksikisikud enesekaitseks, aga ka korrakaitsjad rahvahulga ohjeldamiseks.
Nagu muud tüüpi paprika puhul, võib ka kummipaprika keetmise käigus oma intensiivsust kaotada. Kuna paprika on oma olemuselt nii kuum, peavad paljud seda strateegiat vaid vähesel määral tõhusaks. Kulinaarsel kasutamisel tuleb kummipaprikat segada paljude teiste toiduainetega, et see oleks paljudele sööjatele vähegi seeditav. Samuti peavad kokad nende käsitsemisel rakendama täiendavaid ettevaatusabinõusid, näiteks kandma kaitsekindaid ja näomaske.