Kultiveeritud jogurt on populaarne lehma-, kitse- või lambapiimast valmistatud piimatoode, mis sisaldab organismile kasulikke baktereid, mida nimetatakse probiootikumideks. Kultiveeritud jogurt peab sisaldama vähemalt ühte kultuuri probiootikumi, mis aitab lagundada piimas sisalduvat looduslikult esinevat laktoosi. Neid jogurteid turustatakse sageli kui tervislikku lisandit igale dieedile, mis talub piimatooteid, kuna on näidatud, et need kultuurid hõlbustavad seedimist ja pakuvad kaitset teatud haiguste eest. On olemas jogurti piimavabad versioonid, milles kasutatakse piimasuhkru asemel lisatud suhkrut, mida kääritatakse koos kultuuriga, et luua jogurt.
Kõik piimajogurtid saavad alguse piimast, kuna see piim sisaldab laktoosina tuntud suhkrut, mis laguneb reaktsioonina lisatud kultuuridele või probiootikumidele. Kui piimale lisatakse kultuure ja suhkur reageerib, hakkab piim käärima ja muutub lõpuks paksuks kreemjaks jogurtiks. Kultiveeritud jogurti fermentatsiooniperioodil, mis sageli kestab 12–24 tundi, hakkavad kasulikud bakterid, mida nimetatakse probiootikumideks, jogurtis paljunema ja kasvama. Mõned jogurtitootjad lisavad jogurtile rohkem kui ühe kasuliku bakteri, et suurendada probiootikumide arvu.
Kultiveeritud jogurti uuringud on näidanud selle kasulikku mõju seedesüsteemile, kuna jogurtis sisalduvad head bakterid aitavad kehas toitu lagundada. Kuigi laktoositalumatusega inimesed ei saa laktoosi tõttu puhta piimatoodetega hakkama, on väike arv inimesi, kes taluvad kultiveeritud jogurtit. Mõnedes uuringutes on tõestatud, et jogurtis sisalduvad probiootikumid tugevdavad immuunsüsteemi, mis viitab võimalikule rollile kaitses teatud immuunsüsteemiga seotud haiguste eest. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad sageli jogurtit inimestele, kellel on halb seedimine.
Need, kes on veganid või allergilised traditsiooniliste piimatoodete mis tahes kujul, võivad mõnikord leida piimavaba kultiveeritud jogurtit, mis on valmistatud soja-, mandli- või kookospiimast. Kuna nendes piimades puudub laktoos, mis on oluline suhkur, mis aitab toita kultuuri ja baktereid, lisatakse piimavabale piimale sageli väike kogus suhkrut. Baktereid nagu lactobacillus bulgaricus ja acidophilus lisatakse, et toita suhkrut ja aidata kaasa käärimisprotsessile. Seda tüüpi jogurtid, kuigi maitse ja tekstuuri poolest erinevad, sisaldavad sageli samu probiootikume kui traditsioonilised piimajogurtid.