Külmpakendis konserveerimine on protsess, mida kasutatakse toores või vaid mõne minuti blanšeeritud toidu säilitamiseks, et see säiliks laos pikka aega ilma mädanemata. Protseduuri saab kasutada puu- ja juurviljade konserveerimiseks, aga ka purgi ettevalmistamiseks hilisemaks survekonserveerimiseks. Eduka külmpakendatud konserveerimise võti on tagada, et kõik kasutatavad tarvikud, alates purkidest ja lõpetades lusikatega, oleksid steriilsed, et vältida kahjulike bakterite sattumist purki, mis võivad toitu rikkuda. Põhiprotsess on asetada toores või kuumtöötlemata toit kuumutatud steriilsesse purki ja seejärel katta see kuuma vedelikuga. Kui see on tehtud, asetatakse purk enne eemaldamist mõneks ajaks keevasse vette ja lastakse jahtuda; praegusel hetkel säilitatakse seda kuus kuud kuni üks aasta või kauem.
Külmpakkkonservimise protsess algab säilitatava toidu valmistamisega. Tervete puu- või juurviljade puhul tähendab see toidu kärpimist mittesöödavatest osadest, seemnetest või kaevudest ning suurte tükkide lõikamist väiksemateks kuubikuteks. Olenevalt konkreetsest konserveeritavast esemest võib tekkida vajadus seda mõne minuti jooksul keevas vees blanšeerida, et eemaldada kõik soovimatud pinnalt ja tekitada võimalikke maitseid. Kui blanšeerimine on tehtud, kastetakse toit protsessi peatamiseks kiiresti külma vette, kuid seda tuleks ainult kasta, mitte jätta külma vette vedelema. Sellised esemed nagu kastmed, mis on enamasti vedelad, neid samme ei nõua.
Protsessi jätkamiseks peaksid toiduained ja külmpakendis konservipurgid ja -tarvikud valmis olema samal ajal. Steriilsed purgid, mis peaksid steriliseerimisest veel kuumad olema, täidetakse külma toiduga. Kuuma vett või puuviljade puhul kuuma siirupit valatakse purki, kuni see ulatub 1/2 tolli (umbes 1.25 sentimeetri) kõrgusele. Seejärel asetatakse kaaned peale ja suletakse osaliselt, mis tähendab, et keeratavad otsad keeratakse tihedalt kinni ja seejärel lõdvendatakse veerandi tagasikäigust. klaaspurkide ülaosas peaks olema ainult üks kinnitusklamber.
Külmpakendis konserveerimise viimane etapp on purkide kastmine keevasse vette. Nad peavad istuma 20 minutit kuni kolm tundi, olenevalt purkide suurusest ja nende sees olevast toidust. Kui aeg on möödas, eemaldatakse purgid ja lastakse jahtuda. Jahtunud kaaneid testitakse, et veenduda, et tihend on tehtud. Sel hetkel säilib purkides olev toit ja seda saab säilitada kuus kuud kuni aasta või kauem.