Külmkuivatatud vaarikad on vaarikad, mille niiskus on eemaldatud pigem tugeva külma kui kuumuse kaudu. Kaubanduslikult külmkuivatatud vaarikad külmutatakse, seejärel suletakse vaakumiga, et kogu vesi välja tõmmata. See säilitusmeetod on rohelise eluviisi pooldajate seas populaarne, kuna see ei nõua kunstlikke säilitusaineid ja võimaldab marjadel säilitada suurema osa toitainetest.
Poest ostetud külmkuivatatud vaarikad on tavaliselt kõvad, kuivad ja väga krõbedad. Vedelikuga niisutades omandavad need koheselt pehme, nätske konsistentsi. Teraviljatootjad lisavad neid sageli kaerahelbesegudesse ja puuviljadega hommikusöögihelvestesse. Külmkuivatatud vaarikad imavad kiiresti piima või vett ning lisavad hommikusöögile värske puuvilja maitset.
Kodukokkadel, kes otsivad võimalust vaarikate talveks säilitamiseks, on kaks võimalust: osta külmkuivatusmasin ja puuviljad kuivkülmutada. Külmkuivatusmasinad on tavaliselt kallid ja ebapraktilised aednikele ja kokkadele, kes soovivad säilitada vaid üksikuid marju. Odavam variant hõlmab kuivkülmutamist, mida tehakse tavalises sügavkülmikus ja mis on põhimõtteliselt sama, mis külmkuivatamine. Koduse sügavkülmiku sees ei lange temperatuur tavaliselt nii madalale kui külmkuivatis, seega ei kuiva tavalises sügavkülmikus säilitatavad vaarikad tavaliselt täielikult ära.
Kuivkülmutamine algab tavaliselt vaarikate õrnalt sügavkülmakindla konteineri põhja laiali laotamisel. Seejärel tuleb konteiner 24–48 tunniks sügavkülmikusse asetada. Mida kauem marjad sügavkülmas seisavad, seda rohkem niiskust neist välja aurustub. Seejärel võib marjad asetada vaakumiga suletavasse kilekotti ja vaakumiga sulgeda. Selline külmkuivatatud vaarikas peab jääma külmutatud või külmikusse kuni kasutamiseni.
Pestitsiididega kokku puutunud vaarikad tuleb enne külmutamist pesta. Nende kuivatamiseks pärast loputamist piisab väga õrnast paberrätikuga patsutamisest. Muljutud või katkised marjakestad võivad põhjustada sügavkülmas põletatud tarvikuid. Kui mõni kestadest läheb pesemise ajal katki, on kõige parem need marjad kohe ära süüa või ära kasutada. Hästi külmuvad ainult terved marjad.
Korralikult külmkuivatatud vaarikad peaksid püsima värskena ja söödavana mitu aastat. Need, kes varustavad erakorralisi toiduvarusid, peaksid investeerima külmkuivatatud puu- ja köögiviljadesse. Neid võib olla kohalikest toidupoodidest raske leida, kuid veebipõhised ellujäämisvõrgustikud ja mahetoidu turustajad müüvad üldiselt külmkuivatatud vaarikaid ja muid toiduaineid konkurentsivõimelise hinnaga. Külmkuivatatud vaarikate kasutusalad on järgmised: jäätise garneering, lisand parfeele, smuutimaitseaine või puuviljasegu koostisosa.