Krumkake on traditsiooniline Norra küpsis, mis on valmistatud spetsiaalsest taignast, mis keedetakse reljeefses vormis ja seejärel rullitakse ümber silindri, et luua õõnes toru, mille saab täita näiteks vahukoore või vanillikastega. Õige mitmus on krumkaker ja neid magusaid maitseküpsiseid serveeritakse sageli pühade ajal. Mõnes kaupluses on müügil pakitud krumkaker, samuti saab neid kodus valmistada krumkake triikrauaga, mida saab tellida köögitarvete poest. Mõned pakendatud krumkakerid tulevad ilma täidiseta, võimaldades kokkadel neid oma maitseainetega täita.
Norra keeles tähendab krum “painutatud”, kake aga “kooki”. Nimetus viitab asjaolule, et küpsised rullitakse kokku, et tekiks silindriline kuju. Kui krumkaker on hästi valmistatud, on see kerge, krõmpsuv ja krõbe, selge ja õrna maitsega. Neid võib olenevalt täidisest süüa niisama või soojade jookide sisse kasta ning krumkakerit saab suurel magustoiduvaagnal ka teiste pühademaiustustega siduda.
Lisaks sellele, et krumkaker on Norras populaarne, on see levinud ka Ameerika Kesk-Läänes, kus on suur Norra päritolu inimeste elanikkond. Kesk-Läänest võib leida arvukalt variatsioone küpsiste kohta koos väljamõeldud mustritega reljeefsete krumkoogiraudadega. Paljud ettevõtted toodavad ka spetsiaalseid triikrauad, mis muudavad toiduvalmistamise äärmiselt lihtsaks ning mille seadistused ja pinnad on kergesti hooldatavad.
Nende Norra pühadeküpsiste valmistamiseks alusta krumkake taigna valmistamisest. Enamikul krumkake triikraudadel on oma soovitatud taignaretseptid, mida saab kohandada, lisades täiendavaid maitseaineid, nagu kardemon, sidrun või muskaatpähkel. Tainas võib ulatuda kergelt vedelast kuni tihedama ja küpsiselaadseni. Kui tainas on vedel, tuleks see krumkake rauda vahutada; taignast taignast saab veeretada pallid, mis surutakse suletud rauaga õrnalt tasaseks.
Kui krumkake on kuldpruuniks küpsenud, tuleks see enne jahtumist kiiresti silindrilise kujuga ümber keerata. Libistage rullitud krumkake õrnalt silindrist maha ja laske sellel restil jahtuda, enne kui täitke see vahukoore, vanillikaste, kondiitrikreemi, sulašokolaadi või muude variatsioonidega. Mõned inimesed naudivad oma krumkakeris ka värskeid puuvilju või moosi. Puista üle tuhksuhkruga ja säilita jahedas kuni serveerimiseni.