Kreeka teoloogia, nagu ka tänapäeva teoloogia, on määratluses erinev, olenevalt kontekstist ja ajastust, mil terminit kasutatakse. Diskursuse, diskussiooni või avaliku arutelu valdkonnana oli Kreeka teoloogia, iidsetel aegadel tuntud kui theologia, analüüsis kõike, mis on seotud jumalikkusega. Kreeka religiooni tänapäevase tõlgenduse seisukohalt hõlmab kreeka teoloogia mitmesuguseid jutte ja uskumusi jumalate, jumalannade ja muude jumaluste kohta enne kristluse tekkimist Kreekas. Mõned esimesed salvestatud tekstid, mis käsitlevad nii analüüsi kui ka uskumist jumalikkuse küsimustesse, on kirjutatud kreeka keeles, moodustades aluse tulevastele arusaamadele nii kreeka kui ka kaasaegse teoloogia kohta.
Erinevalt uusajast ei nimetanud vanad kreeklased oma usulisi tõekspidamisi Kreeka teoloogiaks. Pigem pidasid kreeklased kinni teatud religioossetest arusaamadest jumalate ja muude jumalike asjade kohta, arutledes religioossete tõdede asemel filosoofia alusel. Enne termini theologia esilekerkimist avaldasid kreeka kirjanikud ja pedagoogid sageli filosoofilisi teoseid jumalike olendite ja ühiskonnaga seotud uskumuste kohta jumalikkusesse. Vähesed vanad kreeklased tegid vahet filosoofide ja teoloogide vahel, kuni tuntud filosoofid, nagu Aristoteles ja Platon, tegid vahet. Kreeka teoloogia arenemine diskursuse valdkonnana jätkus, kusjuures kirjanikud, nagu Plutarchos, edendasid sõna theologi kasutamist kõigi filosoofide puhul, kes selgitasid peamiselt jumalikku.
Kaasaegsed teoloogid kasutavad terminit kreeka teoloogia tavaliselt vanade kreeklaste usuliste tõekspidamiste all, mida sageli nimetatakse kreeka mütoloogiaks. Vana-Kreeka kodanikud uskusid kaheteistkümnesse olümplasesse, jumaluste panteoni, sealhulgas Aphrodite, Apollo, Ares, Artemis, Athena, Demeter, Dionysos/Hestia, Hephaestus, Hera, Hermes, Poseidon ja Zeus. Need kaksteist jumalust elasid Olümpose mäel, samas kui teine jumalus, tuntud kui Hades, elas allilmas. Iga jumal või jumalanna esindas Kreeka elu erinevaid aspekte, sealhulgas armastust, sõda, katkut, õnne, surma, ilmastikku ja muid atribuute, mida kreeklased ei suutnud teisiti seletada.
Koos kaheteistkümne olümplasega hõlmas Vana-Kreeka teoloogia ka täiendavaid jumalusi ja pooljumalaid. Kuigi need jumalikud olendid mängisid Kreeka religioonis olulist rolli, peeti neid väiksemateks jumalusteks, kuna nad ei elanud Olümpose mäel. Jumalate ja pooljumalate hulka kuulusid Aura, Dione, Eris, Iris ja Kratos, kui nimetada vaid mõnda. Paljud täiendavad jumalad, pooljumalad ja jumalused omistati jumaluste või jumaluste ja inimeste vahelistele liitudele. Teised omistati inimestele, kellele jumalad andsid või keda karistasid jumalike jõududega.