Kreeka maitseaine on ürtide ja maitseainete segu, mis sobib eriti hästi Kreeka populaarsete roogade jaoks. Maitseainet saab valmistada kodus ja säilitada anumas, et kasutada seda Kreeka salatites, kastmetes, marinaadides ja dipikastmetes ning liha-, linnuliha- ja riisiroogades. Teise võimalusena võib osta kaubanduslikke Kreeka maitseainete segusid. Maitseainesegu täpsed koostisosad on erinevad, kuid pune kipub olema domineeriv ürt.
Kreekas kasutatakse laialdaselt kuivatatud pune, kuigi mõnes toidus eelistatakse värsket sorti. Kuivatatud versioon on maitselt kontsentreeritum ja selle täielikuks esiletoomiseks lisavad paljud Kreeka kokad seda roogadele, näiteks grill-lihale või aurutatud köögiviljadele, alles küpsetusaja lõpus. Lisaks pune ülekaalule enamikus Kreeka maitseainesegudes on piparmünt, basiilik, tüümian, loorberileht, rosmariin ja till, mida kasutatakse sageli ohtralt.
Muud lisandid Kreeka maitseainetele võivad hõlmata peterselli ja majoraani, samuti küüslaugupulbrit ja jahvatatud pipart. Väga väikestes kogustes võib lisada kaneeli ja muskaatpähklit. Mõnes Kreekas pakutavas lihatoitudes kasutatakse kaneeli ja/või muskaatpähklit. Teatud tüüpi Kreeka roogade maitsesegud hõlmavad kuivatatud paprikat ja päikesekuivatatud tomateid. Kuivatatud sidrunikoor ja kuivatatud hakitud sibul on ka kreeka stiilis maitsestamise võimalikud koostisosad.
Kreeka-teemaliste roogade ürtide ja muude maitseainete segu käepärast hoidmine säästab kokkade palju aega, sest nad ei pea retsepti koostades kõiki koostisosi iga kord eraldi mõõtma. Kreeka maitseainet saab kasutada ka mitmesuguste muude toitude maitsestamiseks. Näiteks saab tavalistest hamburgeritest valmistada Kreeka burgereid, kasutades lihasegus olevat maitseainesegu, aga ka fetajuustu ja tzatziki dippi. Tzatziki dipikastme saab valmistada kreeka jogurti, hakitud küüslaugu, peeneks hakitud kurgi ja maitseaineseguga.
Kreeka pitsa saab valmistada, puistades maitseainesegule fetajuustu, oliive ja paprika viiludega. Paljudele kokkadele meeldib kasutada ka tomatikastmes kreeka maitseaineid nii pitsal kui ka pastal. Sidrunimahl võib olla ideaalne koostisosa, mida lisada maitseainesegule, et luua marinaad lamba-, sea- või kanalihale. Sidrunimahl ja kreeka maitseained võivad olla maitsvad ka siis, kui neid lisatakse keedetud riisile lisandiks.