Koshertoidud on need, mis vastavad teatud juutide toitumisseadustele, mis on seotud nii toidu tüübi kui ka selle valmistamise viisiga. Iga koššermärgistusega toit peab vastama nendele seadustele. Jell-O kaubamärgiga želatiinmagustoite ei valmistata koššer-koostisosadest ja seega puudub tegelikult koššer Jell-O. Siiski on ka teisi želatiintooteid, mis on valmistatud koššer-seaduste kohaselt ja mida rabid on tunnistanud koššertoiduks.
Pole harvad juhud, kui inimesed arvavad, et midagi nii lihtsat nagu Jell-O on kindlasti koššer, kuna see ei sisalda mingit liha. Kuigi želatiini saab valmistada taimsetest saadustest, valmistatakse želatiini enamasti loomaluudest ja nahkadest, mis sisaldavad kollageeni, želatiini aluseks olevat ainet. Kui kollageeni allikana kasutatud loomad ei ole koššer, ei ole želatiin koššer. Kosher Jell-O ei eksisteeri, kuna želatiinpõhi ei ole valmistatud koššer-koostisosadest.
Algselt valmistati želatiini kodus. Naised pidid tunde keema vasikate kabjaid ja luid, seejärel laskma vedelikul umbes 24 tundi seista. Kui vedelik jahtus, tõusis rasv pinnale, kooriti ja visati ära. Ülejäänud vedelik kurnati, segati siis magusainete ja maitseainetega ning lasti tarduda, et tekiks želatiinne magustoit. Umbes 1800. aastate keskpaigas hakati želatiini tootma kaubanduslikult ja 1900. aastate alguseks oli Jell-O kogunud populaarsust suures osas USA-s ja Kanadas.
Kuna Jello-O valmistatakse loomaluude ja nahkade renderdamisel, arvestamata koostisosade koššer-staatust, ei saa olla koššer-Jell-O-d. Teised ettevõtted, kes toodavad koššer-sertifikaadiga želatiintooteid, kasutavad hoolikalt ainult koššer-koostisosi. Paljud neist želatiinidest on valmistatud taimsetest toodetest, mis välistab igasuguse mure selle pärast, kas need on koššer, kuna kõik taimetüübid on koššerseaduse kohaselt vastuvõetavad. Teised on valmistatud ainult koššer-lihal põhinevatest koostisosadest ega sisalda kunagi sea kõrvalsaadusi ega muude mitte-koššerloomade osi, luues koššerželatiinid, mis on maitse ja tekstuuri poolest sarnased teiste turul olevate toodetega, kuid ilma võimaluseta, et need võivad sisaldada vastuvõetamatuid tooteid. koostisained.
Mõnel Jell-O karbil on väike “k” ja selle ümber ring, mis paneb paljud inimesed uskuma, et see on koššer Jell-O. Selle loogika näib olevat see, et kuigi toode sisaldab seakonte ja nahka, ei ole need lihaks ega ole seetõttu roojased. Samuti väidavad mõned, et kollageeni töötlemiseks kasutatavad kemikaalid muudavad seda piisavalt, et see on koššerseaduse kohaselt vastuvõetav. Mitte kõik ei nõustu sellega, et selline töötlemine loob koššer-Jell-O, nii et inimestele, kes soovivad tõeliselt koššer-toodet, on kõige parem osta tooteid, mis on sertifitseeritud koššerina, et välistada kõik võimalikud kahtlused.