Kõrvitsa pajaroog on lisand, mis sisaldab sageli samu koostisosi, mis traditsioonilisel kõrvitsapirukal, välja arvatud koorik. Paljud retseptid nõuavad konserveeritud kõrvitsat ja teised kasutavad värsket kõrvitsat. Sellel vormirool on palju variatsioone, näiteks hommikusöögipajaroog ja leivapudingi stiilis roog. Kõrvitsavormi tavalised koostisosad on piim, munad ja suhkur. Roog on sageli maitsestatud samade vürtsidega, mida kasutatakse kõrvitsapirukates, sealhulgas piment, muskaatpähkel ja ingver.
See pajaroog on valmistatud kõrvitsapüree, aurutatud piima ja suhkruga. See on maitsestatud vaniljeekstrakti, või ja jahvatatud kaneeliga. Kõrvitsa pajaroog sisaldab tahket kõrvitsat, pruuni suhkrut ja sulavõid. Enne küpsetamist piserdatakse seda meega ja puistatakse peale hakitud kreeka pähkleid. Kohevat kõrvitsavormi saab valmistada värskest või konserveeritud kõrvitsast ning see sisaldab apelsinimahla, suhkrut ja piima.
Kõrvitsa hommikusöögiroog on leivapudingi tüüpi lisandiks. Sellel on saiakuubikud, kõrvitsapüree ja suhkur. See on maitsestatud kaneeli, ingveri ja muskaatpähkliga. Täidis sisaldab ka mune, piima ja aurutatud piima. Pajaroog valmistatakse ja hoitakse üleöö külmkapis, seejärel küpsetatakse järgmisel päeval. Vahtra ja pruuni suhkruga kõrvitsa pajaroog on valmistatud konserveeritud, magustamata kõrvitsast, hakitud õunast ja rosinatest. See sisaldab ka pruuni suhkrut, vahtrasiirupit ja kaneeli.
Soolane kõrvitsa pajaroog on valmistatud värskest kõrvitsast, peeneks hakitud sibulast ja sulatusvõist. Kõrvits lõigatakse pooleks, et võimaldada seemnete eemaldamist, seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kooritakse. Seejärel segatakse see sibula ja võiga ning seejärel küpsetatakse. Ülejäänud koostisosad, sealhulgas munad, piim ja ricotta juust, lisatakse kõrvitsale ning pajaroog pannakse tagasi ahju, kuni see muutub kuldpruuniks.
Kõrvitsakreemi pajaroog tuleks serveerida soojalt. See sisaldab konserveeritud kõrvitsat, mune ja suhkrut. See on maitsestatud riivitud apelsinikoore, jahvatatud muskaatpähkli ja jahvatatud pimentiga. Enne serveerimist puistatakse pajaroog üle jahvatatud pimenti ja võiga. Bataadi ja kõrvitsa vormiroas on maguskartul, kõrvitsakonserv ja pruun suhkur. Koostisained segatakse munade, koššersoola ja võiga, seejärel lisatakse enne küpsetamist pruun suhkur, hakitud pekanipähklid ja sulatusvõi.
Kõrvitsavormi madala süsivesikute sisaldusega versioon valmistatakse toorest kõrvitsast, hapukoorest ja majoneesist. Liha võib lisada ka kõrvitsavormidesse. Kalkuni kõrvitsa pajaroog sisaldab tükeldatud kalkunit, konserveeritud kõrvitsat ja köögivilju. Täidis kaetakse küpsistega, mis sisaldavad ka kõrvitsakonservi, ja seejärel küpsetatakse, kuni küpsised on küpsed.