Mõistet “kookospulber” kasutatakse mitme kookospähklipõhise toidu kirjeldamiseks: veetustatud kookospiim, kookosjahu või peeneks hakitud kookosliha. Neid tooteid kasutatakse erinevates retseptides erineval viisil. Kookospulbri ostmisest huvitatud isikud peaksid lugema tootekirjeldusi ja toitumisalaseid etikette, et nad saaksid täpselt aru, mida nad ostavad.
Paljude köökide retseptid nõuavad koostisosana kookospiima. Lisaks naudivad mõned inimesed kookospiimast valmistatud jooke ja võivad seda juua piimapiima asemel. Kuigi kookospiima on võimalik kodus valmistada, on see aeganõudev protsess. Selle asemel otsustavad paljud inimesed osta kookospiima purkides või pulbrina. Kuivatatud kookospiima kasutamise eelis purgipiima ees seisneb selles, et kokk saab lusikaga välja võtta täpselt nii palju kookospulbrit, kui konkreetse retsepti jaoks vaja läheb, ilma konservpiima jääke raiskamata. Kookospiimapulbrit võib segada lisanditega, et tagada selle pulbrilise tekstuuri säilitamine.
Mõned ettevõtted müüvad peeneks hakitud kookospähklit ja märgistavad selle kookospulbrina. Selle kookospähkli tekstuur ei ole aga alati pulbriline. Hakitud kookospähklit kasutatakse mitmesugustes retseptides, sealhulgas küpsetistes, nagu leib, koogid ja küpsised. Erinevat tüüpi šokolaadikommide retseptides võib kasutada ka hakitud kookospulbrit. Lõpuks kutsutakse hakitud kookospähklit sageli kala, mereandide ja kana paneeringuks.
Kookosjahu on teist tüüpi kookospulber, mis pakub alternatiivi teraviljapõhistele lilledele. Selle jahu valmistamiseks eemaldatakse kookoslihast suurem osa vedelikest ja rasvadest ning seejärel jahvatatakse see peeneks. Tulemuseks on valkjas pulber, mis näeb välja nagu nisujahu, kuid tavaliselt lõhnab nagu kookospähklid.
Seda tüüpi jahu saab kasutada paljudes retseptides, mis nõuavad tavalist jahu, kuid kookosjahu kasutamisel peavad kokad selle kiudainerikka toote puhul kasutama märkimisväärses koguses rasva ja vedelikku. Kookosjahu kasutamisel on teiste jahuliikide ees palju eeliseid. Tsöliaakia või gluteenitalumatusega inimesed võivad tarbida kookosjahust valmistatud tooteid, kuna kookospähklid ei sisalda gluteeni. Lisaks on kookosjahus palju kiudaineid ja vähe süsivesikuid, mistõttu võib see olla hea valik inimestele, kes peavad süsivesikutevaest dieeti või peavad muul viisil piirama oma süsivesikute tarbimist.