Liivakook on magus kiirleib, mis on valmistatud suure küpsetusprotsendiga, mis loob väga rikkaliku maitse ja helbelise tekstuuri. Lühikooke võib USA-s nimetada ka küpsisteks või Ühendkuningriigis skoonidena. See kiirleib on aluseks magustoitude perekonnale, mida tuntakse ka murekookidena, millest tuntuim on ilmselt maasikakook, mida traditsiooniliselt valmistatakse värsketest maasikatest, koorest, murekoogist ning vahel niiskuse ja magususe tagamiseks niristavast siirupist.
Kooke on kahte põhitüüpi. Traditsiooniline stiil on kergelt kuiv, pehme kiirleib, millele on lisatud suhkrut ja leiba, nagu või, seapekk või taimeõli. Tavaliselt sisaldab see jahu, võid, suhkrut, mune, soola, söögisoodat, küpsetuspulbrit ja piima või koort. Teine stiil on rullbiskviit, millel puudub traditsiooniliselt helbeline stiil, kuigi see sisaldab magusust, mida inimesed koogiga seostavad.
Kodus on murekoogi valmistamine suhteliselt lihtne ja paljudel inimestel on selle lihtsa kiirleiva retseptid pereliikmete seas edasi antud. Purukooke võib süüa iseseisvalt või vahepalaks määrida või, koore, moosi ja muude materjalidega. Lühikookide magustoitude jaoks on koogid klassikaliselt poolitatud, täidised on kihiti keskel ja mõnikord peal, et suurendada efekti.
Inimesed on purukooki valmistanud ja kasutanud väga pikka aega. Erinevalt pärmiga kerkinud leibadest valmib muretaigen väga kiiresti ja lihtsalt ning see ei nõua erilisi küpsetamisoskusi, olles piisavalt lihtne valmistada väga väikestele lastele. Lihtne on katsetada ka kooke, lisades selliseid koostisosi nagu sidrunikoor, šokolaaditükid, kuivatatud puuviljad ja nii edasi, et leida põhiretsepti variatsioone. Paljudele inimestele seostub shortcake pidulike teede ja suvega, mil shortcake magustoidud võivad tunduda väga värskendavad.
Pagaritöökodadest ja toidupoodidest on võimalik osta ka kooke. Selle kiirleiva traditsioonilisel versioonil ei ole väga pikk säilivusaeg, kuna see muutub liiga pika säilitamise korral pigem roiskumaks, kuivaks ja murenevaks. Vastupidiselt võib see plastikust hoidmisel märjaks muutuda. Biskviidil on seevastu pikem säilivusaeg, eriti kui neid hoitakse õhukindlas pakendis, ja need on toidupoodides tavaliselt parimad koogid, kuna neid saab koogikesi näljastele klientidele piisavalt varuda.