Köögikäärid on käepärased riistad, mis sisaldavad kahte teravat tera, mida juhitakse paari käepidemetega. Kääride terad lõikavad liha ja muid toiduaineid korraga kahest suunast läbi. Seetõttu saavad köögikäärid sageli hakkama ka tööga, mida lihtsa noaga oleks palju raskem teha.
Välimuselt on köögikäärid väga sarnased mis tahes õmblemisel ja muudel sarnastel töödel kasutatavate kääridega. Kaks tera on valmistatud kõvast metallist, tavaliselt roostevabast terasest. Käepidemed on tavaliselt valmistatud ka roostevabast terasest, kuigi terasest käepidemed võivad olla kaetud kaitsva ja libisemiskindla plastikukihiga. Odavamate kaubamärkide kääridel on metallist labad, mis on ühest otsast plastikust käepidemetesse põimitud.
Kuigi köögikääride üldine disain on nagu mis tahes muud tüüpi kääride oma, on neil paar olulist erinevust. Terade tugipunkt on käepidemetest kaugemal kui teiste kääride puhul. See paigutus aitab parandada terade kaldenurka lõikamisülesande jaoks õiges suunas. Samal ajal võimaldab disain suurendada survet, mis avaldub siis, kui käepidemeid kasutatakse terade liigutamiseks üksteise poole. Lisaks on labade otsad sageli pigem ümarad või nürid, mitte ei jõua punktini, kuigi see ei ole alati nii.
Üks levinumaid ülesandeid seda tüüpi köögitööriistade kasutamisel on liha lõikamine. Köögikäärid on hindamatu väärtusega terve kana praadimiseks tükeldamisel. Kääride terad lõikavad kergesti läbi luude, mistõttu on tükkide eraldamine vastavalt koka soovile suhteliselt lihtne. Samamoodi saab köögikääride abil hõlpsasti lõigata ka teisi konte sisaldavaid lihalõike.
Lisaks liha läbilõikamisele võimaldavad need käepärased köögiriistad kiiresti läbi lõigata ka rohelisi lehtköögivilju. Käärid toimivad eriti hästi lehtkapsa, kaeluse või kaalika kimpude lõikamisel. Spargli- või rohelise sibula kimbud saab ka köögikääride abil kiiresti väikesteks osadeks lõigata. Mõned kokad usuvad, et kääride kasutamine seda tüüpi rakenduste jaoks toimib paremini kui hakkimisnoa ja lõikelaua kasutamine.
Köögikääre või kääre saab osta mitmest jaemüügipunktist. Köögipoodides on sageli mitmes suuruses ja kujunduses käärid. Kodukauplustes on köögikaupade valikus sageli ka köögikäärid. Odavaid kääride kaubamärke leiate paljude soodusmüügipunktide kodulehest. Mõningaid kaubamärke leidub regulaarselt ka supermarketites. Kuigi kääride kallimad versioonid võivad olla mõnevõrra kallid, kestavad need tõenäoliselt ka mitu aastat pideval kasutamisel.