Mis on kondenseeritud supp?

Kondenssupp on supp, mis on keedetud minimaalse veega, nii et sellest moodustub paks puljong, mis meenutab peaaegu kastet. Selle kasutamiseks lisavad tarbijad kõrge kontsentratsiooniga supile vett või koort ja kuumutavad seda. Seda tüüpi suppe valmistavad mitmed tootjad, pakkudes seda purkides ja vaakumpakendatud karpides ning mõned tarbijad teevad ka kodus variatsiooni, kasutades kontsentreeritud supisegu valmistamiseks kuivatatud koostisosi. Toode on äärmiselt kasulik, eriti katastroofikomplektides, kuna supipurke on lihtne söögikorda valmistada ja see kipub olema väga toitev.

Kaubandusliku kondenssupi valmistamisel hautatakse koostisaineid paksu puljongi saamiseks, mis keedetakse maha, nii et puljongis oleva vee kogus väheneb oluliselt. Lisatakse muid koostisosi koos paksendajatega ja tulemuseks on väga paks supp, mida saab lahjendada piima või veega, et muuta see toiduks. Pärast küpsetusprotsessi lõppu pakendatakse kondenseeritud toode müügiks. Tavaliselt säilib see suletud anumas mitu aastat.

Mõned tarbijad kurdavad, et müügil olev supp on liiga soolane, ja eelistavad seda ise kodus valmistada. Omatehtud suppi saab pika keetmise ajal kondenseerida, kuigi see ei kipu olema nii stabiilne kui kaubanduslikud versioonid. Kuivatatud supisegu saab valmistada ka kuiva piimapulbri, maisitärklise, puljongihelveste ning kuivatatud ürtide ja vürtside segamisel. Segu saab vee lisamisega hõlpsasti supiks muuta, kuigi see sarnaneb rohkem puljongiga, kuni lisatakse rohkem koostisosi.

Kondenseeritud supp on saadaval paljudel turgudel ja sellel on lai kasutusala. Lisaks sellele, et seda süüakse tavalisel kujul, kasutatakse seda ka retseptides, näiteks tuunikala nuudli pajaroas mitmel pool Ameerika Ühendriikides. Kuna supp säilib pikka aega, varuvad kolledžiõpilased ja vähese rahavooga inimesed seda sageli purki. Arvestades, et igast supipurgist saab mitu söögikorda, pakub see taskukohase hinnaga korralikku toitumist.

Kuna supp on paljude inimeste jaoks mugavustoit, on kondenssupp ka üks võimalus suppi nautida, ilma et peaks iga kord taluma vaevarikast keetmisprotsessi. Haiged inimesed naudivad sageli kana-nuudli- või tomatisuppe, mis on sageli saadaval kondenseeritud kujul. Kodukokad võivad loomulikult ka suuri lemmiksuppe teha ja need hilisemaks sügavkülma panna.