Kommiõun on terve õun, mis on kommi sisse kastetud. Keskele torgatakse tikk, et õuna oleks söömise ajal lihtsam käes hoida. Kommiõunad on seotud Halloweeni maiuspalade ja laatadega. Karamellkate ja punane kommikarp on kaks peamist kommitüüpi, mida kommiõuna valmistamiseks kasutatakse.
Punase katte tüüpi kommiõun valmistatakse punase toiduvärvi lisamisega siirupile, mis on jõudnud kommi valmistamisel “kõva pragu” faasi. Punasele kattesiirupile võib lisada ka kaneeli. “Kõva pragude” staadium tähendab, et siirup on keenud vahemikus 295–310 kraadi Fahrenheiti (146–154 kraadi Celsiuse järgi). Kui sellisel temperatuuril kuumutatud siirupit natuke külma vette panna, on tekkiv kommipall kõva ja puruneb kergesti. Valmis punane kommiõun on kõva, pragulise kattega, mis on väga krõmpsuv.
Karamell-tüüpi kate kommiõunal on palju pehmem kui punane. Karamell keedetakse kommide valmistamisel ainult “kindla palli” faasini, mille temperatuur on vahemikus 244–248 kraadi Fahrenheiti (118–120 kraadi Celsiuse järgi). Karamellkommiõun on tuntud ka kui iiriseõun või mõnikord ka taffy õun. Karamellkommiõunad võib jätta puhtaks või veeretada hakitud pähklitesse või värvilistesse kommipuistadesse.
Parimad õunatüübid kommiõunte valmistamiseks on hapukamad sordid, näiteks Granny Smith. Hapukas maitse vastandub kenasti kommi magususega. Otsige väikseid, tugevaid õunu, mis on kõik umbes sama suured.
Mis puutub pulgadesse, siis võite kasutada kõike alates suurest pulgakommpulgast kuni söögipulgani. Paljud inimesed eelistavad kommiõunte valmistamisel kasutada jääpulki. Samuti saate osta pulgakesi, mida müüakse ainult selleks otstarbeks, mida nimetatakse kommiõunapulkadeks. Mõned kommiõunte valmistajad nõuavad, et õieots on pulga sisestamiseks parim, samas kui teised ütlevad, et pulga sisestamiseks tuleks kasutada õuna varreotsa. Peaasi, et kasuta tugevat pulka, mis kommiõuna raskuse all ei painduks ega puruneks.