Kuigi paljud inimesed mõtlevad ploomidele mõeldes punasele või lillale, on ka kollane ploom paljudes piirkondades üsna levinud. Tavaliselt on kollane ploom magus ja küpsena üsna suhkrurikas. See sisaldab mitmeid erinevaid vitamiine ja mineraalaineid, nagu A-vitamiin ja kaalium. Seda saab kasutada paljudes erinevates retseptides, alates sorbetist kuni hoidisteni. Seda saab kasutada ka veini ja kastmete valmistamiseks ning seda saab isegi grillida troopilise toidu jaoks.
Kollaseid ploome on mitu erinevat liiki. Kõige silmapaistvamad toiduvalmistamiseks kasutatavad liigid on Mirabelle ploom, kollane munaploom ja Howardi imeploom. Mirabelle ploom, tuntud ka liiginime Prunus insititia all, pärines Aasiast, kuid seda kasvatatakse laialdaselt ka Prantsusmaal. Kollane munaploom, mida tuntakse ka liiginime Prunus domestica all, võib esineda kas lilla või kollasena ning on Euroopas ja Põhja-Ameerikas üsna levinud. Peamiselt Ameerika Ühendriikides kasvatatud Howardi imeploom on ainulaadse ananassi maitsega.
Enamik kollaseid ploome on väikese suurusega ja tavaliselt õhukese koorega. Kui need on täielikult küpsed, on mõnedel sortidel, näiteks Mirabelle’i ploomil, punased laigud. Mõned inimesed usuvad, et mida rohkem on ploomil punaseid laike, seda küpsem see on.
Kuna enamik kollaste ploomide liike ja sorte sisaldavad suhteliselt palju looduslikult esinevat suhkrut, sobivad need suurepäraselt aktiivse eluviisiga inimestele. Täielikult küpsena võib kollast ploomi süüa toorelt, pakkudes energiataseme tõstmiseks suures koguses süsivesikuid. Samuti on selles palju A-vitamiini, mis on kasulik nahale ja silmadele. Lisaks sisaldab puuvili B-vitamiini, mis aitab uuendada naharakke, ja kiudaineid, mis aitab seedimist. Kollane ploom sisaldab ka palju erinevaid mineraale, sealhulgas kaaliumi, seleeni ja tsinki, mis on üsna hästi tuntud oma vähivastaste ja vananemisvastaste omaduste poolest.
Toorelt söömisel ei vaja kollane ploom külmkapis hoidmist ja tegelikult tuleks seda serveerida toatemperatuuril. Oluline on leida täisküpsed ploomid, sest muidu võivad need toorelt süües kibedaks jääda. Kui seda kasutatakse retseptide puhul, mis nõuavad naha eemaldamist, saab seda hõlpsalt teha, keetes puuvilju umbes 20 sekundit ja seejärel kastes neid jäävette.
Kollase ploomi mõned levinumad kasutusalad retseptides hõlmavad kõrbeid, nagu sorbett, jäätis, makroonid ja flan. Seda saab kasutada ka lisandina, näiteks chutneys, kastmes või konservides. Mõned inimesed naudivad neid ka grillitult. Lisaks saab neist teha veini või brändit.