Kofeiinimürgitus võib tekkida siis, kui inimene tarbib ohtlikus koguses ravimit kohvi, karastusjookide, energiajookide, šokolaadi või ravimite näol. Kofeiin on stimulant, mis suurendab kesknärvisüsteemi aktiivsust ja laiendab veresooni kehas. Väikestes annustes võib see positiivselt ajutiselt tõsta erksust. Aine üleannustamine võib aga põhjustada peavalu, värinat, segadust ja muid negatiivseid kõrvalmõjusid. Rasketel kofeiinimürgistuse juhtudel võivad tekkida krambid, kooma ja isegi surm.
Pole olemas täpset ja universaalset kofeiini kogust, mis oleks kõigile mürgine. Inimese vanus, kaal, tervis ja selle ainega seotud ajalugu on kõik tegurid, mis määravad kindlaks, millal kofeiinimürgitus võib ilmneda. Rohkem kui 500 milligrammi kofeiini tarbimist, mis on ligikaudu sama palju kui kuus tassi kohvi, peetakse enamiku täiskasvanute jaoks ohtlikuks. Lastel ja imikutel võivad kofeiinimürgistuse sümptomid tekkida palju väiksemate annuste korral. Üldiselt arvatakse, et rohkem kui 10 grammi kofeiini võtmine lühikese aja jooksul on enam kui tõenäoliselt surmav.
Kofeiinimürgituse esimesteks sümptomiteks võivad olla peapööritus, ärevus ja südame löögisageduse tõus. Inimesel võivad olla ka seedetrakti probleemid, nagu iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus. Kui kehasse siseneb rohkem kofeiini, võivad inimesel tekkida valud rinnus, segasus, käte ja jalgade värinad ning südamepekslemine. Kui keha on stimulandist üle koormatud, võib tekkida krambihoog või libisemine koomasse.
Kui inimesel ilmnevad kofeiinimürgistuse nähud, on ülioluline pöörduda erakorralise arsti poole. Parameedikud või kiirabitöötajad saavad hinnata hingamist, südame löögisagedust ja ajutegevust ning pakkuda eluliste näitajate stabiliseerimiseks sobivat ravi. Patsientidele manustatakse sageli veenisiseseid vedelikke ja söetablette, et vähendada kofeiini toksilisust nende süsteemis. Suure koguse vedeliku eemaldamiseks võib osutuda vajalikuks maopump. Südame löögisageduse vähendamiseks ja krampide ärahoidmiseks võivad olla vajalikud täiendavad ravimid ja kliinilised tehnikad.
Kofeiinimürgitus on peaaegu alati ennetatav. Inimene peaks üledoosi vältimiseks võtma arvesse, kui palju kofeiini ta kohvi, teed, sooda või energiajooke juues tarbib. Oluline on kofeiini sisaldavate käsimüügi- ja retseptiravimite annustamisjuhiseid hoolikalt järgida. Lõpuks tuleks šokolaadid ja pillid alati hoida väikelastele ja imikutele kättesaamatus kohas.