Peaaegu kõik teavad, kui mõnusalt maitsevad kreemised magusad kohupiimad koos puuviljakausiga või täiesti eraldi. Vaatamata nimele seostavad paljud inimesed kodujuustu piimatoodetega, kuid ei pea seda tegelikult juustutüübiks. See tähendab, et paljud kokad ei uuri kõiki viise, kuidas kodujuustu teiste toiduainetega, näiteks juustukastmesse, lisada. Kodujuustukaste sobib ideaalselt köögiviljade katteks, võib asendada nuumavat hapukoorekastet ja võib isegi kombineerida teiste koostisosadega, et luua magus ja juustune magustoidukate.
Kõik armastavad koorega köögivilju, kuid vähesed inimesed soovivad kogu rasva ja kaloreid, mis sõiduks kaasa tulevad. Üks võimalus taimse juustukastme sujuvamaks muutmiseks on hapukoore ja kõrge rasvasisaldusega juustu asendamine jogurti ja kodujuustuga. Hakitud sibula ja mitme koorega kõvaks keedetud muna või mõne munaasendaja lisamine blenderisse koos sidrunipritsi ja võib-olla ka veidi hakitud küüslauguga annab kodujuustukastme, mis maitsestab köögivilju ja muudab õhtusöögi luksuslikuks. Sellel kastmel on mitu isikupära; tark kokk võib maitse muutmiseks lisada üks kord karrit, teine kord koriandrit ja teine kord Itaalia ürte.
Tõepoolest, tänulikud on õhtusöögikülalised, kellele serveeritakse pasta Alfredot, mis on kergendatud pigem kodujuustu ja lõssi kui koore ja juustudega. Rahuldava kodujuustu Alfredo kastme nipp seisneb selles, et lisada rohkelt hakitud küüslauku, mis on kergelt õlis pruunistatud, ning maitse heledamaks muutmiseks lisada värskeid ürte. Natuke kuivatatud sinepit lisab veidi lisahuvi ning seda kastet saab kasutada ka kalafileedel või praadidel ning kanarindade kastmeks.
Teises omapärase isikupäraga kodujuustukastmes on lisaks kodujuustule ja vähesele riivitud Romanole või Parmesanile ka kreeka pähklid, basiilik ja spinat. Hakitud küüslauk ja sibul sobivad hästi, kui kokk kavatseb seda kastet pasta jaoks kasutada, ja seedermänni pähklid võivad kreeka pähklite asemel seista neile, kes ei pea lisakulutusi. Natuke jogurtit võib kastet vajadusel vedeldada.
Kokad saavad mõne sekundiga valmistada maitsva magusa kodujuustukastme, kombineerides kodujuustu konservjõhvikakastmega. Natuke suhkrut või mett lisab magusust koos laimiprits. Mõnele kokale meeldib lisada ka madala rasvasisaldusega või rasvavaba toorjuustu. See teeb hästi segatud puuviljasalati isikupära esiletoomisel. See on ka mõnus lisand inglitoidule või naelakoogile.