Kobra pipar on India pipra kultivar, millel on kahtlane erinevus, kuna see on üks kuumimaid teadaolevaid paprikaid maailmas. Üks kobrapipra seeme võib põhjustada äärmist ebamugavust ja neid paprikat kasutatakse peamiselt kahjurite tõrjeks, mitte tegelikuks toiduks. Neid kasutatakse ka süttiva enesekaitsepihusti valmistamisel, mida kasutatakse mõnes India osas; kobra pipragaas võib olla väga ebameeldiv ja väidetavalt peletab see eemale kõik peale kõige kindlameelsemate kurjategijate.
Sellel paprikal on mitu alternatiivset nime. Arvatakse, et see on Capsicum frutescens’i kultivar ja inglise keeles tuntakse seda mõnikord ka kummituspiprana. Indias tuntakse kobra pipart naga jolokia või naga morich nime all. Nagu “kobra” viitab, näevad nende paprikate kaunad välja nagu maod, mis muutuvad küpsena sügavpunaseks ja jämeda nahaga.
Kobrapaprika vajab kasvamiseks kuuma kliimat, hästi kuivendatud, lahtist pinnast ja täielikku päikest kuni osa varjuni. Paprikate kuumus võib olla erinev, olenevalt sellest, kuidas neid kasvatatakse, kuid kobrapaprika võib ületada ühe miljoni Scoville’i ühiku. Võrdluseks, kuulsalt kuuma habenero pipar hõljub umbes 200,000 3,000 Scoville’i ühikut, jalepeno paprika aga 8,000–XNUMX Scoville’i ühikut.
Tehniliselt on need paprikad täiesti söödavad, kuid nendega tuleb ettevaatlikult ümber käia, sest need on nii kuumad. Kobrapaprikate käsitsemisel on väga soovitav kanda kindaid, sest kui paprikatest pärit õli nahaga kokku puutub, võib see põhjustada ärritust. Õli võib olla väga valus, kui see sattub haava või puudutab nina, suud ja silmi ääristavaid limaskesti, mistõttu on käsipesu pärast kobrapaprikatega tegelemist hädavajalik isegi kindaid käes.
Kobrapaprikat kasutatakse toiduvalmistamisel üldiselt säästlikult, olgu see värske või kuivatatud. Kui keegi võtab suupiste, mis osutub käsitsemiseks liiga kuumaks, võib millegi happelise söömine aidata paprikatest kuumust vähendada, et muuta õhtusöök mugavamaks. Selleks sobib ideaalselt sidruni- või laimimahl; kuigi see ei suuda valu täielikult kõrvaldada, võib see selle veidi leebemaks muuta.