Mis on kliide teravili?

Kliid on terade nagu riis, mais, nisu või oder välimine kiht. See on ka kõige toitainerikkam teravilja osa, mis sisaldab valke, oomega 3 ja oomega 6 rasvhappeid ning antioksüdante. Täisterakliidest valmistatud teravili, millele pole lisatud suhkrut ega hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud õlisid, on hea kiudaine-, foolhappe-, B-vitamiinide ja kaaliumisisaldusega täisteratoodete allikas. Suure kiudainesisalduse tõttu on need tavaliselt väga täidlased.

Mitte nii kaua aega tagasi oli kliide teravilja maine selle poolest, et maitses nagu papp ja istub tugevalt kõhuli. Just see maine on paljud inimesed ära tõrjunud, kuid see teravili on jätkuvalt põhitoiduks, kuna sellel on kõrge toiteväärtus ja vähe kaloreid.

Viimastel aastatel on saadaval laiem kliide teraviljavalik, mis tähendab maitsvamaid valikuid külmade teraviljade nautijatele. Värskete puuviljade, kuivatatud puuviljade või pähklite lisamine võib lisada maitset ja mitmekesisust ning seda võib piima asemel segada jogurtiga. Muidugi saavad inimesed proovida ka üht paljudest uutest maitsetest, mis näivad regulaarselt poelettidele jõudvat. Teravilja valides otsivad ostjad kindlasti võimalikult vähe koostisosi, madalat suhkrusisaldust ja kõrget kiudainesisaldust. Hüdrogeenitud õlidega teravilju tuleks üldiselt vältida, sest hüdrogeenitud ja osaliselt hüdrogeenitud õlisid – tuntud ka kui transrasvad – peetakse väga ebatervislikeks.

Inimesed, kes on otsustanud, et kliid ei ole nende jaoks mõeldud, võivad soovida leida alternatiivseid viise selle söömiseks. Nad võivad soovida kasutada peeneks purustatud teravilja, segatuna riivsaiaga või eraldi, kala, kana või juustupulkade katmiseks, et lisada paneeritud toitudele kiudaineid. Neid toite tuleks küpsetada, sest praadimine lisaks soovimatut rasva. Purustatud teravilja võib kiudainete ja toiteväärtuse suurendamiseks segada pirukakoorikutes Grahami kreekeritega. Inimesed, kes jälgivad kaloreid või loevad punkte, võivad kasutada kliid toiduainete toiteväärtuse tõstmiseks, et aidata söögiisu kontrolli all hoida.