Kiirtoidu ja diabeedi vaheline seos on pigem korrelatiivne kui põhjuslik. Lisaks sõltub kiirtoidu ja diabeedi vaheline seos ebatervisliku toidu liigsest tarbimisest. Ei ole mõistlik väita, et inimesel, kes sööb aeg-ajalt kiirtoitu või kes sööb suhteliselt tervislikku kiirtoitu, on suurenenud oht haigestuda II tüüpi diabeeti. Sellegipoolest on seos eriti ebatervisliku kiirtoidu ja diabeediga seotud toitumisharjumuste vahel selgelt põhjuslik. Kui inimene muutub aktiivsuse puudumise ja ebatervisliku toitumise tõttu äärmiselt ebatervislikuks või rasvunuks, on tal järsult suurenenud risk haigestuda II tüüpi diabeeti.
Kiirtoidu ja diabeedi seost on kõige lihtsam pidada kaheetapilise protsessina. Esiteks sööb inimene pika aja jooksul liigselt ebatervislikku toitu, muutudes seeläbi rasvunuks. Seejärel põhjustab rasvumine terviseprobleeme, nagu diabeet. Konkreetse toitlustusteenuse ja ülekaalulisuse seostamise probleem seisneb selles, et paljudel inimestel õnnestub nendest asutustest pärit toitu mõõdukalt süüa. Diabeeti ei seostata kõigi kiirtoidu tarbijatega, vaid ainult nendega, kes kuuluvad teatud gruppi, kes söövad kas sissetuleku, tahtejõu või kasvatuse tõttu täiesti ebamõistlikult palju kiirtoitu.
Kiirtoit ei ole seotud kõigi diabeeditüüpidega. I tüüpi diabeet ilmneb sageli lapsepõlves ja seda võib täheldada kõigi toitumisharjumustega inimestel. Ainult 1. tüüpi diabeedil on seos kiirtoiduga.
Olenemata sellest, kas kiirtoit ja diabeet on põhjuslikult seotud või mitte, kattuvad need inimesed, kes söövad kiirtoitu liiga palju, ja nende vahel, kellel on diabeet. See võib olla süüdi kiirtoidu kvaliteedis, portsjonite suuruses või isegi inimese kiirtoidu hankimise lihtsuses. Teisest küljest võivad sellele lisanduda muud toidud, mida palju kiirtoitu söövad inimesed söövad, ja nende tegevuste puudumine. Elustiilivalikute tegemine, mis lõppeb tõsiste terviseprobleemidega nagu diabeet, on sotsiaalne epideemia paljudes valdkondades.
Kiirtoidu ja diabeedi vahel on seos ka inimestel, kellel see haigus juba on. Diabeediga inimesed peavad vältima paljusid kiirtoidurestoranides pakutavaid toite. See võib olla ebamugav inimestele, kes töötavad või lihtsalt naudivad kiirtoitu. Üks võimalus sellest probleemist üle saada on lugeda kiirtoidurestoranides saadaolevaid toitumisalaseid fakte või uurida neid veebist enne toiduvaliku tegemist. Vältides ülimalt ebatervislikku kiirtoitu, saab sageli siiski kiirtoidu mugavust ära kasutada ilma terviseriskideta.