Khow suey on Birma päritolu ühetoiduline eine. Mõnikord nimetatakse seda supiks. Khow suey kombineerib kookospiimal põhinevat karrit nuudlite ja mitmesuguste lisanditega. Birmas töötavad indiaanlased kandsid retsepti endaga kaasas, kui nad Teise maailmasõja ajal oma kodumaale naasisid. Nüüd serveeritakse seda Indias sageli ja mõned retseptid kasutavad maitseaineid, mis on eriti tuntud India köögiga. Khow suey on sageli saadaval nii Birma kui ka India restoranides.
Karri valmistatakse tavaliselt kanast, kuid mõnikord kasutatakse veiseliha, krevette või muid mereande. Taimetoidu valmistamiseks võib liha asendada kõvaks keedetud munade või köögiviljadega. Karri kaste on valmistatud kookospiimast. Seda saab valmistada värskelt, kuid paljud retseptid nõuavad konserveeritud toodet. Tavaliselt on soovitatav kasutada riisinuudleid, kuid kasutada võib ka õhukesi munanuudleid.
Birma toiduvalmistamisel kasutatakse paljusid samu koostisosi ja tehnikaid nagu India toiduvalmistamisel, kuid see pole tavaliselt nii vürtsikas. Nagu paljud Birma toidud, on khow suey maitsestatud küüslaugu, sibula ja köömnetega ning ingveri ja koriandriga. Kalakaste on ka mõne roa retsepti põhikoostisosa, lisades selge soolase maitse.
Sageli kasutatakse muid maitseaineid, eriti India mõjutustega retseptides. Tavalised lisandid on kurkum, kaneel ja loorberilehed. India maitseained, mida khow suey’s sageli kasutatakse, on asafoetida, karri lehed ja garam masala. India retseptides kasutatakse sageli toor dali, lisada võib kollast läätse ja tšillit.
Isegi retseptid, mis sisaldavad liha või kana, võivad sisaldada karri erinevaid köögivilju. Tavalised köögiviljalisandid võivad hõlmata porgandeid, seeni ja rohelisi ube. Mõnikord kasutatakse ka kartulit ja maisi ning mõned retseptid nõuavad ka väikese koguse tomati lisamist.
Khow suey’d serveeritakse tavaliselt üksikutes kaussides. Esmalt lisatakse portsjon karriga kaetud nuudleid, seejärel valib iga sööja erinevate lisandite hulgast. Paljud retseptid nõuavad kuut või enamat lisandit ja maitseaineid, mida saab karrile lisada.
Mõned kõige sagedamini serveeritud garneeringud hõlmavad tükeldatud kõvaks keedetud mune, purustatud friteeritud nuudleid ja praetud kartulipulki. Tavaliselt pakutakse ka küüslauku, mõnikord praetud. Köögiviljakatted võivad sisaldada hakitud kapsast, viilutatud porrulauku ja tükeldatud rohelist pipart, aga ka värsket koriandrit ja talisibulat.
Selle roa täiendamiseks pakutakse sööjatele sageli ka täiendavaid maitseaineid. Tavalised valikud on hakitud roheline tšilli, punane tšillipulber ja tšilliõli. Tavaliselt lisatakse ka laimiviilud ja sidrunimahl. Veel üks võimalik valik on jahvatatud kuivatatud krevettidest valmistatud krevetipulber.