Keskmise ahelaga triglütseriidid (MCT) on teatud tüüpi rasv. Pika ahelaga rasvhapetest saadud rasvad sisaldavad vähemalt 12 süsinikuaatomit, keskmise ahelaga triglütseriidides aga vähemalt kuus süsinikuaatomit ja mitte rohkem kui kümme. See keemiline struktuur annab MCT-dele omadused, mis on osutunud kasulikuks inimestele, kes kannatavad teatud terviseprobleemide tõttu toitumisvaeguse all, sportlastele, epileptikutele ja teistele. Keskmise ahelaga triglütseriide leidub looduslikult erinevas vahekorras kookosõlis, palmituumaõlis ja mõnes piimarasvas. Puhtaid MCT-sid saab osta ka toidulisandina.
Keskmise ahelaga triglütseriidide puhul pole teadaolevaid ravimite vastunäidustusi ja need on mõõdukas koguses ohutud enamikule tervetele inimestele. Siiski on leitud, et MCT-de liigne tarbimine tõstab kolesterooli. Samuti ei tohiks need olla dieedis ainsaks rasvaallikaks. Mõned pika ahelaga rasvhapped, nagu oomega-6, on tervisele üliolulised.
MCT-del on leitud mitmeid potentsiaalseid eeliseid tänu nende mõjule ainevahetusele ja veresuhkru tasemele. Keskmise ahelaga triglütseriidid on kergemini seeditavad kui pika ahelaga rasvhapped, mis on kasulik mõnele inimesele, kelle keha ei suuda teisi rasvu korralikult omastada. On leitud, et MCT-d kiirendavad ainevahetust, kuigi oluline kaalulangus eeldaks äärmiselt suurt igapäevast tarbimist. Praegused uuringud näitavad ka, et need suurendavad tailiha, vähendades samal ajal keharasva.
Üllataval kombel on keskmise ahelaga triglütseriidide kalorisisaldus väiksem kui teistes rasvades – umbes 8.3 kalorit grammi kohta. On leitud, et MCT-del on isegi rohkem kui teistel rasvadel isu rahuldav toime, mis võib olla kasulik dieedipidajatele. Samuti on leitud, et tarbimine vähendab mõõdukalt veresuhkru taset.
Kõrge MCT-de sisaldusega dieet põhjustab kehas seisundi, mida nimetatakse ketoosiks. On leitud, et ketoos aitab kontrollida epilepsiahooge patsientidel, kes ei allu krambivastastele ravimitele. Paljud sportlased kasutavad MCT-d energiaallikana. Erinevalt teistest rasvadest imendub MCT-d maks, ilma et maksa sekreteeritavad sapphapped neid eelnevalt osaliselt lahti võtaksid. Keha töötleb neid tegelikult sarnaselt süsivesikutega, kuid ilma süsivesikute veresuhkru tõusuta.
MCT-d võivad seedimist häirida, seetõttu tuleks neid alguses võtta väikestes kogustes koos teiste toiduainetega ja järk-järgult suurendada soovitud koguseni. Looduslikke MCT-de allikaid, nagu kookosõli, saab kasutada ka toiduvalmistamisel ja küpsetamisel. Puhtaid MCT-sid vedelates või kapslites ei tohi kuumutada.