Keraamiline vokkpann on keraamikast vormitud ümar keedupann. Seda tüüpi materjal on populaarne kööginõudes, kuna see talub määrdumist ja on vastupidav äärmusliku kuumuse korral. Seda tüüpi panni saab kasutada igat tüüpi toitude friteerimiseks, praadimiseks, praadimiseks ja hautamiseks.
Neid suuri ümaraid panne saab küpsetada lahtisel tulel või kuumal pliidiplaadil. Keraamilise vokkpanni servad on oluliselt suuremad kui traditsioonilisel kastmepannil ja võivad tõusta mitu tolli pliidi ülaosast kõrgemale. Need servad on kumerad ja mõeldud kuumuse ühtlaseks jaotamiseks ja riistade hõlpsaks liikumiseks pideva toiduvalmistamise jaoks. Wok-panni põhi on traditsiooniliselt ümardatud, kuid selle toiduvalmistamisseadme läänelikul kultuuril võib olla lamedapõhjaline versioon, mida on kergem kasutada pliidi pealispinnal.
See toiduvalmistamistööriist on tavaliselt valmistatud süsinikterasest või malmist. Saadaval on ka elektrilised vokkpannid, mis ei vaja pliidi pliidiplaadi lisasoojust ja mille saab kiireks ja lihtsaks toiduvalmistamiseks otse seina külge ühendada. Süsinikteras kipub sageli määrduma, võib aja jooksul roostetada ja kui seda sageli ei segata, võib toit panni servadele kinni jääda. Malm ei määri ja seda tuleb enne kasutamist korralikult õliga maitsestada. Seda maitseainet võib maitsta igas seda tüüpi pannil valmistatud toidupartiis ja seetõttu ei saa malmist vokki pesta tavaliste nõudepesukemikaalidega ega panna nõudepesumasinasse.
Keraamiline vokkpann on metallversioonidest mitmekülgsem ja seda saab kergesti puhastada. Keraamika ei määrdu ja on vastupidav bakterite kasvule. Erinevalt malmist saab seda puhastada vee ja seebiga või panna vajadusel nõudepesumasinasse. See materjal on piisavalt raske, et taluda ahju sisemuse kõrget kuumust või otsest kuumust avatud grillil. Konkreetse roa koostisaineid saab valmistada seda tüüpi vokkpannil pliidi peal ja lõpetada ahju sees küpsetamisega.
Ostmiseks on saadaval kolm standardset keraamilist vokki. Kõige sagedamini kasutatav seda tüüpi vokitüüp on lamedapõhjaline mudel, mis kinnitatakse pika puidust või metallist käepideme külge. Seda tüüpi vokkpanni servad on mõnevõrra nurgelised, kus tasane põhi puutub kokku kõrgendatud külgede kumerate servadega, ja see võib tekitada raskusi, kui proovite hoida panni sees pidevat segamist. Seda tüüpi vokkpannid on saadaval ka ümara põhjaga, mis küpsetab toitu kiiremini ja annab praadimistehnikat kasutades kõvad ja krõbedad köögiviljad. Kolmas voki mudel, mille vahel kokad saavad valida, on ümar ja sellel on kaks lühikest silmustega käepidet panni mõlemal küljel, et neid oleks lihtne tõsta ja serveerida.