Kauba tuletisinstrumentide turud pakuvad vahendit sellistel kaupadel põhinevate finantstoodete vahetamiseks nagu teravili, nafta ja metallid. Selle asemel, et otse kaupadega kaubelda, vahetavad osalejad lepinguid teatud toodete müügi ja tarnimise kohta. Nad spekuleerivad tulevase hinnakujundusega ostu- ja müügilepingute sõlmimiseks ega tegele kaupadega ise. Selliseid turge võib leida paljudes riikides, et pakkuda kauplejatele mehhanismi lepingute ja vahendite vabaks vahetamiseks. Olemasoleva reguleerimise ja järelevalve tase võib riigiti erineda.
Mõned kauba tuletisinstrumentide näited võivad hõlmata lepinguid kauba ostmiseks kindlal kuupäeval kindlaksmääratud hinnaga, mis võimaldab inimestel hinnakõikumisi ära kasutada. Kui hind on turuväärtusest madalam, võib lepingu omanik kauba kokku osta ja seejärel kõrgema hinnaga edasi müüa. Saadaval on ka müügilepingud, mis pakuvad müügiõigust etteantud väärtuses, koos keerukamate tuletisinstrumentidega. Kauba tuletisinstrumentide turgudel on kauplejatel võimalus käsitleda mitmesuguseid lepinguid.
Nende lepingute eesmärk oli algselt pakkuda põllumeestele kaitset ja kindlustunnet. Põllumees, kes kasvatas saaki, soovis, et tal oleks turupäeval kindel hind selle eest, ning samuti soovis garantiid ostja leidmiseks. Ostjad omakorda soovisid hinnad varakult lukustada, et võimaldada endale turul positsioonile pääseda. Aja jooksul levis kauba tuletisinstrumentide turgudel kauplemine teistele kaupadele ja kauplejatele, kes ei ole nende toodete käitlemisega otseselt seotud.
Kauba tuletisinstrumentide turgudel tegutsevad kauplejad peavad jälgima hindu, et otsustada, millal ja kus lepinguid käsitleda ning kas nad peaksid ostma, müüma või hoidma. Konkreetne leping võib omanikku vahetada mitu korda enne tähtaega, kui kauplejad kohandavad oma positsioone turul. Mõned kauplejad esindavad iseennast, sõlmides lepinguid oma kasu saamiseks, samas kui teised võivad töötada maaklerite heaks ja esindada tööandjaid või kliente. See hõlmab hoolikat analüüsi, et teha antud olukorra jaoks parimad otsused, võttes arvesse saadaolevate tehingute riske ja eeliseid.
Reguleerivad asutused võivad jälgida kauba tuletisinstrumentide turge. Tuletisinstrumentidega vilgas kauplemine võib avaldada mõju kaupade hinnakujundusele, mis võib olla murettekitav, ning nagu ka teistel finantsturgudel, võib tekkida lumepalliefekt. Kui kauplejad lähevad närvi ja hakkavad näiteks lepinguid maha müüma, võib vallandada kiire hinnalangus ja taastumine võib võtta kuid. Samuti võidakse turge jälgida siseringitehingute või muude sobimatute tegevuste suhtes.