Kaubanduslik torumees paigaldab ja hooldab ettevõtetele suuremahulisi jäätmeveo- ja veevarustussüsteeme. Tema paigaldustööd võivad hõlmata sisetöid, nagu vannitoa- ja köögiseadmete, joogipurskkaevude ja sprinklersüsteemide paigaldamine, ning välitöid, nagu vee- ja kanalisatsioonitrasside paigaldamine. Hooldustööd, mida tavaliselt teevad kaubanduslik torulukksepp, hõlmavad äravooluseiskuste lahendamist ja lõhkenud torude või purunenud vee- või kanalisatsioonitorustike parandamist.
Sanitaartehniliste seadmete paigaldamine tegevuskohta nõuab tavaliselt palju rohkem tööd kui kodu sisustamine. Näiteks kaubanduskeskuses on tavaliselt mitu vannituba ja joogipurskkaevu, samuti köök toitlustuspiirkondades. Seda tüüpi asutuse sisustamine nõuab mitut etappi.
Esiteks peab kaubanduslik torulukksepp tagama, et ettevõttes on töökorras veevarustus- ja jäätmekäitlustrassid. See võib hõlmata kaevikute kaevamist ja torujuhtmete paigaldamist, mis ühendatakse kohaliku veetrassi ja kanalisatsioonisüsteemiga. Nende süsteemide paigaldamisel tuleb hoolitseda selle eest, et veevarustussüsteem oleks kaitstud saastumise eest.
Kui need välissüsteemid on paigas, saab torulukksepp hoone sisemusse sobitada. Olenevalt ettevõtte vajadustest võib ta paigaldada tualetid ja vannitoa valamud, joogipurskkaevud, köögivalamud ja tuletõrjevihmutid. Mõnel juhul võib ta sobitada ka boilerid või boilerid, kuigi sageli teeb neid töid eraldi kütte- ja jahutusspetsialist. Ta peab rakendama kõiki asjakohaseid ohutusmeetmeid, tagades näiteks köögi äravoolu nõuetekohase toimimise ja joogiveetorustiku saastumiseta. Lisaks peab tema töö olema kooskõlas kõigi kaubandusettevõtete kohta kehtivate terviseeeskirjade ja eeskirjadega.
Hooldustööd on kaubandusliku torumehe töö teine oluline aspekt. Näiteks toitlustusettevõtetes võivad rasvaga ummistunud äravoolusüsteemid olla tavaliseks probleemiks. Torulukksepp võidakse kutsuda puhastama rasvast kanalisatsiooni või paigaldama spetsiaalsed lõksud, mis selliseid ummistusi takistavad.
Mõnikord peab torulukksepp tegelema sanitaartehniliste hädaolukordadega. Väga külma ilmaga torud ja veetorustikud aeg-ajalt külmuvad ja lõhkevad. Ülekasvanud puujuured võivad samuti põhjustada trassi- ja kanalisatsioonitrasside rebenemist. Kui need katkestused kasvõi lühikeseks ajaks järelevalveta jätta, võivad need tõsiselt kahjustada hoone elektriliine ja -konstruktsioone või muuta veevarustuse joogikõlbmatuks. Seega tuleb torumehel kiiresti reageerida, vajadusel maandada kahjustunud trassid, parandada või vahetada katkised torud ning tagada, et veevarustus oleks korralikult survestatud ja tarbimiseks ohutu.