Kaubanduslik tainasegisti on pagaritöökoda, mis võimaldab pagaritel toota küpsetamiseks mõeldud tainast suurtes kogustes. Need segistid on sarnased väiksemate köögisegistitega, mis on kergesti kättesaadavad koduköökides, kuid need on palju suuremad. Kaubanduslik taignasegisti on iga kaubandusliku pagaritöökoja oluline osa, kuna see võimaldab pagaril või pagaritel lisada suures koguses taigna koostisosi, näiteks jahu, mune ja vett, et toota ühe partiiga palju tainast. Sellist tainast kasutatakse tavaliselt värskete sõõrikute, leiva ja kondiitritoodete valmistamiseks.
Koduköökide jaoks saadaolevad väiksemad mikserid istuvad tavaliselt letil, laual või kapis ning võimaldavad kodusel pagaril saavutada kaubandusliku taignasegistiga sarnaseid tulemusi. Nendel kodusegistitel on tavaliselt palju väiksem kausi mahutavus, tipptasemel mudelid suudavad tavaliselt mahutada kaussi umbes 6 liitrit (5.67 l). Kaubanduslikud mikserid istuvad tavaliselt maapinnal ja on kergesti 6 jalga (1.82 meetrit) kuni enam kui 8 jalga (2.43 meetrit) pikad. Kaubanduslik taignasegisti mahutab oma kaussi sadu kvarte (sadu liitreid).
Suuremad kaubanduslikud taignasegistid maksavad ka palju rohkem kui isegi kõige kenam kodune mikser. Tipptasemel kodumikserid maksavad tavaliselt umbes 400–500 USA dollarit (USD), mõõdukamad kodumudelid on saadaval vaid 100–200 USD eest. Kaubanduslik mikser võib aga tavaliselt maksta tuhandeid või isegi sadu tuhandeid dollareid. Kuigi see võib tunduda suur raha, kompenseerib investeeringu aeg, mil pagaritöökoda säästab sellise masinaga, mis valmistab tainast, samal ajal kui pagarid saavad samaaegselt töötada muude ülesannetega. Kuigi pagar peab töödeldud tainast ikkagi vormima pätsid või muud vormid, saab seda protsessi automatiseerida ja muudab selle igas olukorras kiiremaks, kuna pagar ei pea tainast käsitsi segama.
Kaubanduslikul taignasegistil on tavaliselt ka mitmeid lisaseadmeid, mida mikseriga kasutada. Need võivad olla taignakonksud, mis aitavad taasesitada pärmitaigna tõmbamise ja venitamise liikumist, mis on eriti kasulik pitsataina valmistamiseks, või hakklihamasinad, mis võimaldavad segistiga suuri lihatükke muuks otstarbeks maha lihvida. Sellised manused on eriti kasulikud pagariäris, kus võib olla soov serveerida soolaseid küpsetisi, näiteks lihatäidisega saiakesi.