Kaubanduslik mikrolaineahi on mikrolaineahi, mis on mõeldud kasutamiseks restoranis. Kaubanduslikud mikrolaineahjud on valmistatud kvaliteetsematest materjalidest ja on mõeldud tavaliste mikrolaineahjudega võrreldes suurepäraseks vastupidavuseks. Samuti on need mõeldud palju sagedasemaks ja raskemaks kasutamiseks kui kodumudel. Kaubanduslikul mikrolaineahjul on tavaliselt palju suurem väljundvõimsus kui kodumikrolaineahjul.
Enamik restorane kasutab oma köögis mikrolaineahju. Need ahjud töötavad peaaegu samamoodi nagu tavalised elamumudelid, kuid neil on mitmeid olulisi erinevusi. Peamine erinevus restorani mikrolaineahju ja tüüpiliste elamumudelite vahel on ehituse kvaliteet. Kaubanduslik mikrolaineahi on mõeldud palju suuremaks kasutamiseks kui kodumudel, kuna neid saab igapäevaselt peaaegu pidevalt kasutada tundide kaupa. Kaubanduslik mikrolaineahi on tavaliselt puhastamise hõlbustamiseks ehitatud restoraniklassi roostevabast terasest korpusega.
Ka kaubanduslike mikrolaineahjude suurus eristab neid tavalistest elamumudelitest. Enamik restorani mikrolaineahju on kodumudelitest oluliselt suuremad ning mahutavad ja valmistavad korraga rohkem toitu. Mõnel restorani mikrolaineahjul on uksed, mis käivad samuti ülespoole, mitte ei avane ühele küljele nagu enamikul kodumudelitel. Sarnaselt elamumudelitele on mõned kaubanduslikud mikrolaineahjud saadaval pöörleva karussellfunktsiooniga, et tagada toiduainete ühtlasem kuumutamine.
Peamine erinevus kaubandusliku mikrolaineahju ja enamiku elamumudelite vahel on toiduvalmistamise võimsus. Kaubanduslikud mikrolaineahjud on võimsamad kui tavaline kodune mikrolaineahi ja suudavad sageli toitu valmistada vaid poole ajaga. Enamiku kodus kasutatavate mikrolaineahjude maksimaalne võimsus on 1,000–1,200 vatti, kuid tüüpilise kaubandusliku mikrolaineahju võimsus jääb vahemikku 1,500–2,200 vatti. Mõned kõige kallimad ja raskeveokite mudelid võivad olla isegi võimsamad, võimsusega kuni 3,000 vatti.
Eelprogrammeeritud kiirnupud on kaubanduslike mikrolaineahjude teine levinud omadus, mida enamikel elamumudelitel ei näe. See aitab toiminguid sujuvamaks muuta ning muudab ahjude kasutamise restoranikokkade jaoks kiiremaks ja lihtsamaks. Need nupud võimaldavad kokal toidu lihtsalt mikrolaineahju panna ja vajutada ühte nuppu, et ahi soovitud ajaks aktiveerida.