India pähklivõi on maitsev ja kreemjas pähklivõimääre, mida saate kodus valmistada või osta, kuigi seda võib olla raske leida. Sarnaselt maapähklivõile on kašupähklivõi valmistatud jahvatatud india pähklitest, kuid see võib sisaldada täiendavaid koostisosi, sealhulgas erinevaid õlisid, näiteks saflooriõli, mis võivad muuta selle või kreemjamaks. Olenevalt ettevõttest või teie eelistustest, kui valmistate seda kodus, võib india pähklivõi olla valmistatud tooretest või röstitud india pähklitest ja sisaldada soola.
India pähklivõi ja maapähklivõi toiteväärtust on tõesti raske võrrelda, sest mitte kõik india pähklivõid ei sisalda samu koostisosi. Need, mis on lisanud õlisid, nagu Maranatha kaubamärk, sisaldavad umbes 15% USA soovitatud päevasest kogusest (RDA) küllastunud rasvade osas ja umbes 8% USA RDA-st toidukiudaineid kahe supilusikatäie (umbes 30 grammi) portsjoni kohta. Maapähklivõi kipub sisaldama veidi vähem küllastunud rasvu ja veidi rohkem kiudaineid ning mõlemas toidus on palju valku. Muidugi võib maapähklivõi sisaldada ka lisaaineid, nii et kõige toitvama tootemargi leidmisel on oluline etiketti lugeda.
Enamik selle pähklivõi liike on valmistatud röstitud pähklitest, kuid turult leiate ka mõned toores india pähklivõid. Neid võib hoida tervise- ja looduslike toiduainete kaupluste külmikutes. Paljud inimesed kiidavad India pähklite paksu ja rikkalikku maitset, millel on tavaliselt võine maitse, mis tähendab kreemjat määret, kui pähklitest tehakse jahvatatud võid. Võite loomulikult süüa kašupähklivõid niisama või suurepärase maapähklivõi asendajana rikkalikus ja maitsvas võileivas.
India pähklivõid kasutatakse ka mitmesugustes retseptides. Mõned India ja Tai retseptid kasutavad võid maapähklivõi asemel teatud kastmete valmistamiseks, suppidele või karridele. USA-s kipume seostama pähklivõid magusate asjadega ja kindlasti on veebis palju retsepte, mis seda võid kasutavad. Leiad ahvatlevaid retsepte india pähklivõikookide, glasuuride, fudge’i, koogikeste või muu taolise jaoks, mis rahuldavad iga magusasõpra.
Tavaliselt võite seda võid kasutada nagu maapähklivõid. Näiteks maapähklivõiküpsised võivad olla hoopis India pähkli küpsised. Üldiselt kohtlete india pähklivõid samamoodi nagu maapähklivõid. Esmakordsel avamisel tuleb seda segada, kuna õlid ja või kipuvad eralduma ning pärast avamist tuleb seda hoida külmkapis. Tavaliselt, välja arvatud juhul, kui või pärineb tooretest india pähklitest, ei vaja see jahutamist, kui purk on veel suletud.