Perekonda Castanea kuuluv kastanipuu sisaldab üheksat liiki pöökide perekonda Fagacea. Neli peamist liiki on Hiina, Jaapani, Ameerika ja Euroopa. Puude toodetud pähkleid kasutatakse sageli kulinaarsetel eesmärkidel ja puitu eelistatakse tavaliselt mööbli valmistamiseks.
Kõrgus, milleni kastanipuu võib kasvada, on erinev. On teatatud, et Ameerika kastanid kasvavad kuni 197 jala (60 meetri) kõrguseks. Sellele järgneb Euroopa kastan 98 jalga (30 meetrit), Hiina kastan 49 jalga (15 meetrit) ja Jaapani kastan 33 jalga (10 meetrit).
Ameerika ja Euroopa kastanid kipuvad seisma väga püsti ja teiste puude vahele istutatuna levivad vähe. Jaapani ja hiina kastanid on aga kasvades tavaliselt laialt levinud. Ameerika ja Euroopa kastanipuude koor on noorena sile. Ameerika koor on punakaspruuni värvi, mis muutub vanusega halliks, eurooplase koor jääb halliks kogu oma eluea jooksul.
Kõikide puude lehed on ovaalsed või lantsikujulised, laiade vahedega hammastega, mille vahel on lainetaolised süvendid. Pärast lehtede moodustumist tekivad hiliskevade ja suve alguse vahel magusalõhnalised õied. Seejärel kasvavad kaks või kolm õit kokku, moodustades lõpuks pähklite pruuni kesta. Seemnest istutatud kastanipuul kulub nende pähklite tootmiseks 30–40 aastat.
Kastanipuud on üldiselt külmakindlad ja kasvavad hästi ka külmade ajal. Ainsaks erandiks on kevadel ilmuvad noored pungad, mida külm võib kergesti kahjustada. Puud kasvavad kõige paremini siis, kui need istutatakse päikese kätte. Ideaalne sademete hulk nende jaoks on tavaliselt 31 tolli (78.7 sentimeetrit) aastas, kuigi väljakujunenud puud võivad muutuda põuakindlaks.
Kastanipuul on palju kahjureid, sealhulgas küülikuid, hirvi, halloravaid, mitut tüüpi ööliblikaid ja kärsakaid. Peamine haigus, mis mõjutab Ameerika ja Euroopa puid, kuigi tavaliselt mitte Aasia sorte, on kastanipõletik. See haigus põhjustas 20. sajandi alguses peaaegu nelja miljardi Ameerika puu hävitamise. Teised haigused, mis võivad puid mõjutada, on tamme äkksurm, juuremädanik ja tamme hallitus.
Puude toodetud pähkleid saab süüa mitmel viisil. Neid võib tarbida toorelt või röstitult, suhkrustatud, aurutatult, grillitult või keedetult. Pähkleid saab kasutada ka jahu, õlle, suhkru tootmiseks ja kohviasendajana. Kastanitel on teiste pähklitega võrreldes palju madalam kalorsus. Tass (143 grammi) pähkleid annab 350 kalorit. Nendes on vähe küllastunud rasvu ja need on ainsad pähklid, mis sisaldavad C-vitamiini.
Kastanipuu puitu kasutatakse sageli väikese mööbli valmistamisel. Seda kasutatakse sageli spooniga kaetud laudade, töölaudade ja väikeste kummutite jaoks – isegi kirstude jaoks. Puit muutub pärast 50. eluaastat palju vähem vastupidavaks, mistõttu seda tavaliselt majade või hoonete ehitamisel ei kasutata.