Kui plaanis on röstida kastaneid, siis parima tulemuse saab kastanipanni kasutades. Spetsiaalse disainiga, mis aitab tagada ühtlase temperatuuri röstimisprotsessi ajal, erineb kastani röstimispann veidi keskmisest röstist või praepannist. Siin on mõned kastanipanni ainulaadsed omadused ja miks see nii hästi kastanite valmistamiseks sobib.
Esmapilgul näeb kastanipann välja nagu iga suurem pann või praepann. Suur erinevus on panni põhjas. Kastanipanni põhjas olevad augud võimaldavad kastanitel suuremat otsest kokkupuudet. Tulemuseks on see, et kastanid küpsevad ühtlasemalt ja on väiksem võimalus, et partii sisaldab osa pähkleid, mis on üleküpsetatud, samas kui teised on alaküpsetatud.
Teine kastanipanni unikaalne omadus on pikem käepide kui enamikul majapidamispannidel. Kastanite küpsetamine on tegevus, mis võib toimuda nii lahtisel tulel kui ka pliidil. Pikem käepide muudab panni vingerdamise ja kastanite ümber liikumise palju lihtsamaks. Enamik kastanipannide käepidemeid on valmistatud puidust või kaetud mingisuguse isolatsiooniga, mis hoiab seda katsudes jahedana,
Kastanipannid on sageli roostevabast terasest versioonid. Inimesed, kes naudivad malmi kasutamist, võivad aga osta sellest materjalist kastanipanni versioone. Nagu kõik malmist kööginõud, tuleks seda tüüpi kastanipannid enne esimest tegelikku kasutamist maitsestada ja mustaks teha. On üks koolkond, et kastanite röstimine korralikult maitsestatud malmpannil toob kastanite maitse eredamalt esile kui ükski teine meetod.
Kastanipanni kasutamine kastanite valmistamiseks pole keeruline. Pliidiplaadi kasutamisel tuleks küttekeha seada küpsetusvahemiku keskele. Märgi igale kastanile kastani- või terava kööginoa abil “X”. Idee on luua kesta väike ava, et aur röstimise ajal välja pääseks. Täida röstimispann ühtlasel tasemel kastanitega. Kui proovite panni täielikult täita, põhjustab see ainult ebaühtlast küpsetamist, isegi pideva raputamise ja raputamise korral.
Kuigi paljud kastanipannid on kaanega, eelistavad mõned inimesed neid mitte kasutada, võimaldades aurul kastanitest vabalt väljuda. Väidetavalt aitab see röstitud kastaneid krõbedamaks muuta. Raputage panne iga paari minuti järel, et kuumus jaotuks ühtlaselt, kasutades sama tüüpi liigutusi, mida kasutatakse pliidiplaadil maisi poputamisel. Üldiselt valmivad kastanid viieteistkümne minuti jooksul.
Kastanipannid on nõudepesumasinas pestavad ja neid saab kergesti hoida kodus või matkavarustuse osana. Kuigi pannid kipuvad valama veidi rohkem kui tavalised praepannid, peavad need vastu mitu aastat, kui ainult rutiinse hoolduse korral. Ühtlase röstimismeetodi jaoks, mida saab kasutada lahtisel tulel või kodus, on kastanipann suurepärane võimalus.