Põhja-Ameerika parasvöötme piirkondades elavad indiaanlased reisisid sageli mööda erinevaid järvi, jõgesid ja mereäärseid alasid kasetohust kanuu kaudu. See piirkond hõlmab praegust Kagu-Kanadat, Uus-Inglismaa, New Yorki ja Suure järvede piirkonda, kus vohavad valged kased. Nagu nimigi ütleb, kasutab kasetohust kanuu konstruktsiooni põhikomponendina valge kase koort.
Kanuu on kerge, suure manööverdusvõimega veesõiduk, mis on tavaliselt mõlemast otsast kitsenev ja mida liigutab puidust mõla vedav inimene. Kõik kanuud on traditsioonilise kasetohust kanuu otsesed järglased. Kajakid on teist tüüpi paadid, mille leiutasid, kujundasid ja ehitasid Ameerika indiaanlased. Neid laevu kasutati transpordiks, lasti vedamiseks, kalapüügiks, jahipidamiseks ja mõnikord sõjasõidukitena.
Traditsiooniliselt kasetohust kanuude valmistamisel kasutatud materjalid on peale koore kuusejuurtest, millega koor kokku õmmeldakse, seedripuust jäigaks raamiks ja sisekesteks ning kuusepigist ehk kummist, mida kasutatakse õmbluste veekindluseks. Neid materjale leidus ja on endiselt palju Põhja-Ameerika kirdeosas ja mujal. Suurem osa materjalidest nende põliskanuude jaoks koguti varasuvel, kui kuusemahl jooksis, ning kaskedelt oli kerget ja tempermalmist koort eriti lihtne koorida.
Kuigi kasetohust kanuu ehitamine on aeganõudev ja töömahukas, on see üsna lihtne protsess. Ehitatakse seederraam ja selle raami ümber on koor kinnitatud ning seda hoitakse paigal puidust vaiadega. Mõlemasse otsa sisestatakse jäigad seedritükid, oksad ja pikad õhukesed seedriribad, mis asetatakse piki koore ülemist serva mõlemale küljele, et moodustada relvi.
Siinkohal jätkub tüütu koore kokkuõmblemise töö. Kuusejuure pikki tükke kasutatakse nõela ja niidina õmblemisel, koore sisse on tehtud pilud, et hõlbustada selle raami kohale sobitamist. Ka kanuu mõlema otsa kasetoht on kokku õmmeldud. Kooriribade täiendav kokkuõmblemine võib olla vajalik enne püstolite paigaldamist, et tagada kogu raami katmine.
Kanuule kanuule jäikuse andmiseks lisatakse seedripuid või traksid ning kogu anuma pinguldamiseks asetatakse seedripuust ümbris. Seejärel aurutatakse umbes 30–40 tükki 3/8-tollist (umbes 1 cm) ruudukujulist seedrit, painutatakse U-kujuliseks ja asetatakse jäikuse tagamiseks mööda kere vahele. Ribid asetatakse mantli peale ja otsad kiilutakse püstolite alla. Seejärel tehakse kogu anum kuusepigiga hüdroisolatsiooniga õmblused.