Karjäär on suur kivimaardla, nagu graniit, mida kaevandatakse ehitusprojektides kasutamiseks. Karjääre võib leida üle kogu maailma ja enamik neist sisaldab suures kontsentratsioonis teatud tüüpi kivimit, nagu marmor, lubjakivi, kiltkivi või kips. Paljudes rahvastes kasutatakse sõna karjäär vaheldumisi kahte tüüpi karjääride kohta: kruusaaugud, millest kaevandatakse kruusa ja tahkeid osakesi, ja mõõtmetega kivikarjäärid, millest kaevandatakse ehituses kasutamiseks suuri kivilehti. Dimensioonikivi kasutatakse plaatide, kiviplaatide, lettide, katuste ja muude projektide valmistamiseks, mis nõuavad suuri ühtlast kiviplaate.
Erinevalt teist tüüpi kaevandustest ei kaevata karjääri tavaliselt maa alla ja harva ulatub see sügavamale kui 60 jalga (18 meetrit). Madal süvend kaevatakse maapinna lähedale kulgevasse kivimaardlasse ja kaevandit laiendatakse aeglaselt väärtusliku kivimaterjali eemaldamiseks. Kui karjääri kasutatakse kruusa kaevandamiseks või täiteks, võib selle lõhkumiseks kasutada lõhkeaineid, enne kui see eemaldatakse ja veoautodesse laaditakse. Kui on vaja mõõtmetega kivi, on kaevamisprotsess hoolikam, et kivi ei kahjustaks.
Kui karjäär on aktiivses töös, tuleb seda kaitsta põhjavee imbumise ja vihma eest, muidu muutub see väikeseks tiigiks või järveks. Paljud karjäärid on ümbritsetud mitteläbilaskvast materjalist vallikraavidega, et vältida lekkimist, samuti on need kaetud, et vältida vihma kogunemist avakaevu. Mõnel juhul võidakse paigaldada pumbad, mis aitavad karjäärist vett eemaldada. Ettevõte, kes karjääri ehitas, hooldab ka alale suunduvaid ja sealt väljuvaid teid ning mõnikord ehitab kivimite jaoks ajutise töötlemiskeskuse, et seda saaks kohapeal eemaldada, sorteerida ja töödelda, kusjuures ülejääk kõrvaldatakse kohas, mitte kilomeetrite kaugusel. .
Pärast karjääri mahajätmist piiratakse see tavaliselt aiaga või kindlustatakse muul viisil, et inimesed seal end vigastada ei saaks. Mõnel juhul võib kivimi ekstraheerimise viisi tõttu olla kohas toksiine. Kui teistes riikides täitub karjäär aeglaselt veega, võib see olla ahvatlev koht ujumiseks. Siiski võib karjäär ohustada vees olevate objektide läbi ujumist, sügavust, külma või vette imbunud toksiine. Mõnel juhul võidakse mitteaktiivne karjäär muuta ujumiskohaks, tehes muudatusi turvalise ujumis- ja puhkeala loomiseks.