Kaneeli mandlid on mandlid, mis on kaetud suhkru ja kaneeli kihiga, mis aitab kommidel mandli külge kleepuda. Neid maiustusi nimetatakse mõnikord ka suhkrustatud mandliteks ja need on pidudel tavaline suupiste. Tavaliselt on kaneelimandlid tervel kujul, mitte tükkidena või viiludena, et neid oleks lihtne suupistete kaupa näksida. Kaneeli mandleid saab osta mõnest toidupoest, sageli lahtiselt või naturaalsete suupistete sektsioonist, kuid neid saab hõlpsasti ka kodus valmistada. Mõned kaneelikommid on vürtsika hambumusega, kuid kaneeli suhkrustatud mandlid on tavaliselt peamiselt magusad, mitte vürtsikad, kerge maitse ja krõbeda suhkruse krõmpsuga.
Kuigi selles magusas magustoidus kasutatakse tavaliselt magusainena granuleeritud suhkrut, võivad kaneeli mandlite muud variandid lisaks granuleeritud suhkrule sisaldada ka mett. Kaneelimandlite valmistamise keeruline osa on segu mandlitele kleepimine. Et suhkru ja kaneeli segu pähklitele kleepuks, segatakse need esmalt vahustatud munavalgetes, kuni need on kaetud, seejärel puistatakse üle ohtralt suhkru ja kaneeliga ning küpsetatakse ahjus, et mandlid röstiksid ja kate krõbedaks. Mõnes kaneelimandli retseptis kasutatakse mandlite katmiseks suhkru, kaneeli ja hambakivi koore segu. Tavaliselt on kaneeli mandlite valmistamiseks kasutatavad mandlid toored või blanšeerimata mandlid, kuid mõned retseptid nõuavad röstitud mandleid.
Kaneel on kaneelipuu koorest valmistatud vürts, mida on mitu erinevat sorti. Seda koostisainet on inimkonna toidu ja maitseainete uurimise ajal kasutatud sajandeid. Seda kasutatakse tavaliselt pulbriks jahvatatud, kuid seda võib leida ka pulkade kujul. Neid pulgakesi saab jahvatada värskelt toidu maitsestamiseks või kasutada tervena kuumade jookide segamiseks ja maitsestamiseks. Paljudest kaneeliliikidest on tseiloni kaneel kõige levinum ja ainus tüüp, mida peetakse tõeliseks kaneeliks.
Kaneeli mandli suupiste keskpunkt, mandlid ei ole tegelikult tehniliselt pähklid, vaid teatud tüüpi luuviljad, mida kasutatakse nagu pähklit, mida nimetatakse ka luuviljadeks. Lisaks vahepalana kasutamisele saab mandleid jahvatada pulbriks, mida kasutatakse sarnaselt jahuga või pressida mandlipiima ekstraheerimiseks. Enamik Ameerika Ühendriikidest ostetud mandleid kasvatatakse California lääneranniku osariigis. Mandlid koristatakse sügishooajal, kui väliskülje pehmed kestad hakkavad lõhenema. Küpsed pähklised viljad eemaldatakse puudelt raputades, kuni need välja kukuvad.