Kambium on taime või puu sees olev materjalikiht, mis koosneb aktiivselt jagunevatest rakkudest, mis loovad taimele kasvu. Kambium on täidetud diferentseerumata rakkudega, millel on võime diferentseeruda paljudeks erinevat tüüpi rakkudeks, olenevalt sellest, kus taimes nad kasvavad. See taimeosa võib olla kahjustuste suhtes haavatav; kui taim lõigatakse läbi kambiumi või tekib tõsiseid vigastusi, võib taim surra.
Kambiat on tegelikult kahte tüüpi. Vaskulaarset kambiumi leidub taime kudedes, ksüleemi ja floeemi vahel. See vastutab laiuse ja väljapoole suunatud kasvu eest, kui taimed küpsevad ja kasvavad suuremaks. Puudel areneb see eraldiseisvate hooajaliste rõngastena, kui toitainete hulk tõuseb ja langeb, ning seda saab lisaks ilmastikuolude jälgimisele kasutada ka puu vanuse määramise meetodina. Õhuke rõngas näitab, et puu nägi vaeva vee ja toitainete pärast, samas kui paks rõngas näitab rohkesti toidu- ja veevarusid.
Mõnedel soontaimedel on ka nn koor või korkkambium. See struktuur asub taime välisküljel, moodustades kareda väliskihi, mis kaitseb taime kahjustuste eest. Korgipuu puhul on kork kaubanduslikult kasulik, kuna seda saab koristada ja kasutada erinevatel eesmärkidel. Korkkambium on kahjustuste suhtes vähem haavatav kui veresoonte kambium, kuna see on mõeldud taime kaitseks ja peab taluma karmi töötlemist.
See taime anatoomia valdkond pakub erilist huvi, kuna see võib anda nii palju teavet taime kasvutingimuste kohta. Kui tingimused on head, stimuleeritakse kambiumi rakke kiiresti jagunema ja paljunema, tekitades paksu kihi. Kui tingimused on kehvad, võib rakkudel olla raskusi jagunemisega ning kambium võib olla õhuke ja ebakorrapärane. Selle põõsa või puu sisestruktuuride piirkonna uurimine võib olla üks viis kasvutingimuste tundmaõppimiseks.
Selle taimeanatoomia valdkonna teadvustamine on oluline ka aednike jaoks. Nad peavad looma kasvutingimused, mis soodustavad selle taimepiirkonna pidevat kasvu, ning samuti peavad nad pooke rajamisel arvestama kambiumiga. Pookimine nõuab võsu ja pookitava varude hoolikat joondamist, et nende kuded joonduksid. Kui oksa erinevad osad ei ole joondatud, sureb võsu toitainete puudumise tõttu või on kasv ebaregulaarne.