Kaldaõhtusöök on sõltuvalt piirkonnast mereandide või mageveekala segu. Nimi on võetud traditsioonist kalastada terve päev ja seejärel kaldale panna, et õhtusöök koos mõne selle päeva saagiga kokku panna. Kuna rannikuõhtusöökidel on ideaaljuhul lai valik kalu, on need parimad, kui neid sööb suur seltskond, mistõttu on ettevalmistustöö seda väärt. Mõnes piirkonnas pakuvad turud ja restoranid kaasavõetavaid õhtusööke inimestele, kes soovivad seda klassikalist einet kodus nautida.
Randõhtusööke seostatakse eriti Ameerika Ühendriikide ja Kanada vahelise 1,000 saare piirkonnaga ning neid süüakse ka Ameerika Ühendriikide idarannikul. 1,000 saarel on “kaldaõhtusöök” turismipaketis sage pakkumine. Mõned turistid naudivad seda traditsiooni väga, sest nad saavad jälgida oma eineid või osaleda kalapüügil.
Koos segatud mereandidega sisaldab õhtusöök kaldal tavaliselt rikkalikku leiba ja maisitõlvikut. Sõltuvalt piirkondlikust eelistusest on mõnikord lisatud ka muud toidud, näiteks kartul. Samuti on lai valik kaldaõhtusöögi valmistamise viise; kuna kala on nii värske, kasutatakse paljudes retseptides minimaalselt koostisosi ja vürtse, et toidu loomulik maitse läbi tuleks. Traditsiooni kohaselt valmistatakse kaldal õhtusöök tavaliselt suurel pannil peekoniga. Peekonist saadud rasv aitab toitu maitsestada ja küpsetada.
Kaldal õhtusöökidel on sageli aurutatud koorikloomi, nagu austrid, rannakarbid ja karbid. Nende hulka võivad kuuluda ka sellised olendid nagu krabid ja homaarid ning valik praetud kalatükke. Nagu arvata võib, võivad kaldal õhtusöögi koostisosad sassi minna ja selle tulemusena on eine tavaliselt väga juhuslik. Rikkalik leib aitab sööjatel maitsvaid mahlasid välja imeda ja mõned inimesed kasutavad oma leiba ka võileibade koostamiseks oma lemmikkomponentidega.
Rannaõhtusöök sisaldab sageli salatit, mis on üle 1,000 saare kastmega, koos giidikohviga, pliidil potis valmistatud tiheda musta kohviga. Mõned kaldalõhtusöögid lõppevad magustoiduks prantsuse röstsaiaga, tavaliselt lisatakse ka rikkalikult siirupit. Paljud kaldaõhtusöögi austajad usuvad, et seda on kõige parem nautida vabas õhus, valmistatuna lahtisel pliidil pärast pikka päeva vees.