Kaffir või kieffer laimipuu on Kagu-Aasia tsitrusviljasort, millel on omapärane maitse, mis infundeerib paljusid klassikalisi roogasid sellest maailma piirkonnast. Tai toidus kasutatakse eriti palju kaffirlaimi ning seda leidub muu hulgas ka Indoneesiast, Kambodžast, Sri Lankalt, Hiinast ja Malaisiast pärit toitudes. Aasia turgudel on mõnikord saadaval värsked kaffirlaimi lehed ja puuviljad ning kuivatatud lehed on sageli kergesti kättesaadavad, eriti piirkondades, kus on palju Tai elanikke. Kaffir-laimi saab kasvatada ka kodus USDA tsoonides 10 ja 11.
Sarnaselt paljudele tsitruspuudele on kaffirlaimil paksud, teravad ogad, mis inspireerisid teaduslikku nimetust Citrus hystrix. Puu toodab äärmiselt konarlikke, jämedalt pirnikujulisi vilju ja iseloomulikke liivakellakujulisi lehti. Kaffir laimi lehed näevad välja nagu kaks lehte, mis on otsast otsas kinni ning need on tumerohelised ja väga läikivad, pisut nahksusega. Viljad on erkrohelised kuni kollased ja nende koored sisaldavad palju lõhnavat õli.
Lehti hautatakse sageli suppides ja karrides, et anda omapärane lilleline tsitruseline maitse. Puuvilju võib koorida nende koore pärast, mida kasutatakse sageli karrikastmetes, näiteks Tai rohelises karris, ning puuviljadest saab ka mahla pressida. Kaffirlaimi mahla tavaliselt toiduvalmistamisel ei kasutata, kuigi seda leidub kosmeetikas ja juukseloputusvahendites. Lehtedel, koorel ja mahlal on intensiivne tsitruseline aroom ja iseloomulik hapu maitse.
Kui värsked lehed on saadaval, on need eelistatavad, kuna neil on rohkem maitseõlisid. Mõnel turul müüakse ka külmutatud lehti, kui värsked lehed ei sobi. Kuivatatud lehti tuleb kasutada suuremas kontsentratsioonis ning neid tuleb hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas. Kui teete palju Kagu-Aasia toite ja elate subtroopilises piirkonnas, võib olla mugavam kasvatada kaffir-pärna ning koristada lehti ja puuvilju vastavalt vajadusele.
Toidu nimetuse üle on olnud vaidlusi, kuna “kaffir” on Lõuna-Aafrikas halvustav termin. Mõned inimesed eelistavad nimetada seda makrut või magrood laimiks, kuna seos solvava slängi ja selle veetleva puu vahel on mõnevõrra ebaselge. Seda võib nimetada ka limau purut, odu dehi, shauk-nu, swangi või jeruk purut, olenevalt sellest, millises Kagu-Aasia piirkonnas see asub.