Kaerahelbed on kaer, mida on spetsiaalselt töödeldud, et need kiiresti valmiksid. See toit on äärmiselt mitmekülgne ja seetõttu võib seda leida paljudest retseptidest ja paljudest kohtadest. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele võib see olla väga tervislik ja kasulik lisand inimese toidulauale. Kaerahelbed võivad tänu nende kiirele valmimisajale muuta kiudainete lisamise dieedile väga lihtsaks.
Kaer on muru Avena sativa seemned, mida on kasvatatud tuhandeid aastaid. Need on ülimalt kiudainerikkad, eriti tervena süües, ning sisaldavad veel mitmeid kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Kaera üheks traditsiooniliseks kasutusviisiks on kaerahelbed, roog, mis valmistatakse kaera keetmisel vee, piima või muu vedelikuga pehmendamiseks, samuti kasutatakse kaera küpsetistes ja segateraviljades.
Kaerahelveste valmistamisel aurutatakse täiskaer, et need pehmeneks, ja seejärel rullitakse need lamedaks. Lamendatud kaer helvestatakse seejärel väikesteks tükkideks, mis küpsevad väga kiiresti, säilitades samal ajal täiskaera toiteväärtuse. Üks täiskaera suuri puudusi on see, et nende küpsemine võib võtta kaua aega; helbed lühendavad küpsetusaega, muutes tervisliku kaera valmistoiduks.
Mõnele inimesele meeldib kasutada kaerahelbeid hommikusöögihelvesena, kuumutades neid ja segades neid erinevate koostisosadega. Neid saab lisada ka küpsetistele, nagu skoonid, muffinid, küpsised ja leib, luues lisatekstuuri ja lisades nendele toitude toiteväärtust. Mõned inimesed segavad neid ka granola, müsli ja muude külmade hommikusöögihelvesegude hulka. Kaerahelbeid võib lisada ka pannkookidele. Tehniliselt võib kaerahelbeid süüa otse karbist välja võttes, kuigi sellisel kujul ei pruugi need kuigi põnevad olla.