Kaerahelbed on hommikusöögitoidud, mis on valmistatud samanimelisest teraviljast. Kaer või Avena sativa on teravili, mis võib ebasoodsates kasvutingimustes areneda. Kodus toodetakse ja valmistatakse mitmesuguseid neid teravilju, sealhulgas kaerahelbed, kliid ja müsli, aga ka granola. Kooritud kaeral on tavaliselt veel kliid ja idud puutumata, mistõttu on need teraviljad peamised kiudainete ja toitainete allikad.
Kaerahelbed on üks levinumaid kaerahelbeid, mis sisaldavad vee või piimaga keedetud kuiva, purustatud või valtsitud kaera. Kaer purustatakse alguses, et eemaldada kest, paljastades seemne või tangu, seejärel kuumutatakse enne töötlemist mingil viisil, et anda kaerale täidlane pähkline maitse. Terasest tükeldatud kaer on pisike, purustatud tangud, mida mõnikord aurutatakse ja lamedatakse ning müüakse rullina. Kiirkaer lõigatakse enne aurutamist ja rullimist väikesteks tükkideks ning kiirkaerahelbed on juba keedetud ja uuesti kuivatatud. Seda on mitmesuguste maitsetega, sealhulgas puuviljade ja koorega või vahtra ja suhkruga.
Kõrge valgusisaldusega kaera jahvatamisel jäetakse kliid mõnikord alles ja neist valmistatakse kuum teraviljasegu. Kliidest valmistatud kaerahelbed keedetakse vee või piimaga. Kaerakliisid müüakse ka külma teraviljana helveste kujul, kus kliid on omavahel kokku köidetud ja krõbedaks küpsetatud.
Müsli on täiendav kuiv kaerahelbed. Kaera leotatakse vedelikus, tavaliselt vees või puuviljamahlas, seejärel segatakse erinevate lisaainetega. Tavalisteks koostisosadeks on kuivatatud või värsked puuviljad, pähklid ja seemned ning mesi või looduslikud magusained. Müslit saab teha kodus toorelt valtsitud kaeraga või osta valmistoiduks.
Granola kaerahelbed lõi dr James Jackson 1894. aastal, see varajane vorm valmistati Grahami jahust. Kaeragranola tekkis teadaolevalt 1960. aastate keskel, kui lisati täiendavaid koostisosi, sealhulgas kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Selles teraviljas segatakse kaer mee, pähklite ja sageli kuivatatud puuviljadega ning seejärel küpsetatakse koostisosad, kusjuures kokk segab mitu korda, et need jääksid väikesteks tükkideks.
Täisterakaerahelbed on muude toitainete hulgas olulised mikrotoitainete, nagu mangaan, seleen ja fosfor, allikas. Tervislikud kaerahelbed, mis sisaldavad tervet kaera, aitavad alandada kolesteroolitaset ja päevane kiudainete tarbimine ühes kaerahelbekausis võib vähendada kolesterooli taset 8–23 protsenti. Muud tervisega seotud eelised hõlmavad südame-veresoonkonna funktsiooni paranemist, veresuhkru stabiliseerimist ja immuunsuse tugevdamist. Kaerahelbed sobivad hästi ka esimese toiduna ja seda võivad süüa 4 kuu vanused või vanemad imikud, kellel pole seedeprobleeme.