Kaaliumnitraatväetist kasutatakse laialdaselt nii suurpõllumajanduses kui ka koduaedades. Saadaval granuleeritud või vedelal kujul, see sisaldab kahte taimeliikide kasvu jaoks üliolulist toitainet: kaaliumi ja lämmastikku. Kui lämmastik soodustab kasvuprotsesse, tagades taimede täieliku küpsemise, reguleerib kaalium bioloogilisi funktsioone.
Looduslikult esinev mineraal kaaliumnitraat (KNO3) moodustab õhukese valge kooriku ja seda võib leida soolveejärvede läheduses, koobastes või rikkalikus orgaanilises pinnases. Tšiilil, Indial ja Hispaanial on mõned suurimad allikad. Valmistatud vormid valmistati esmalt puidu ja sõnniku kombineerimisel. Tänapäeval tekib see ammoniaagi oksüdeerimisel.
Kaaliumnitraati nimetatakse ka nitriks või Ameerika Ühendriikides sagedamini salpeetriks. Kuna see sisaldab suures koguses nitraate ja vähe soola, sobib see väetis hästi selleri, tomati, kartuli ja mõnede puuviljade kasvatamiseks. Põllumajanduses kasutatakse seda sageli eri- või kõrgeväärtuslike põllukultuuride toetamiseks. Koduaedades aitab kaaliumnitraatväetis hoida rohelist tervet muru ja lilli.
Kaaliumnitraatväetise eelised on ilmsed — tervemad, saagikamad põllukultuurid ning atraktiivsemad aiad ja haljastus. Kaaliumnitraatväetis võib samuti aidata seemneid idanema panna. Täpsemalt öeldes on kaalium, mida nimetatakse ka kaaliumkloriidiks, oluline, et muuta taimed vastupidavamaks haigustele, põuale ja isegi äärmuslikele temperatuurimuutustele. Ühend teeb seda, soodustades tugevat juurtesüsteemi ning soodustades fotosünteesi ja energia tootmist. Selles väetises sisalduvad nitraadid on valkude tootmiseks hädavajalikud ja lämmastik on klorofülli, taimede roheliste osade, kus toimub fotosüntees, peamine komponent.
Vanasti kasutati kaaliumnitraati püssirohu valmistamiseks, tänapäeval kasutatakse seda ilutulestiku ja granaadi süüteseadmete valmistamisel. Seda tüüpi väetise kasutamisel on oluline ohutus. Allaneelamisel, sissehingamisel või läbi naha imendumisel võib see põhjustada ärritust ja isegi olulist kahju. Tõsine silmade ärritus on veel üks võimalik negatiivne kõrvalmõju. Seda väetist tuleks kasutada ainult hästi ventileeritavates kohtades ning põllumehed või aednikud peaksid selle kasutamisel minimaalselt kandma kaitseprille, maski ja kindaid.
Hiljuti on muret tekitanud kaaliumnitraatväetise kasutamine pika aja jooksul. Kaaliumnitraat koosneb 13% lämmastikust ja jätkuva kasutamise korral ei saa taimed seda kõike alati ära kasutada. Liigne lämmastik võib muuta taimed külma- või tuulekahjustuste suhtes vastuvõtlikumaks. Lisaks võib lämmastik, kuna see on nii vees lahustuv, leostuda põhjavette või uhtuda ojadesse ja jõgedesse, kus see võib kahjustada ökosüsteeme.